2杯全麥麵粉或中筋麵粉,過篩

麵粉倒入鋼盤加入半杯熱開水攪拌,燙麵

之後再加入半杯冷開水,揉成光滑盖上濕布放置常溫醒20分鐘

搓揉一小團,砧板灑些乾粉,將麵團桿成圓薄

塗上一層沙拉油

如您是用新鮮的香椿葉

記得先洗淨瀝乾水份,切碎加入塩調料

(不可含水桿麵時才不會破)



或使用香椿醬,塗抹圓餅之上

然然像捲起成長條狀

再將長條狀往入捲成一個有點像貝殼型＠

再桿成薄狀

一點點油,熱油鍋蓋鍋煎熟



用九層塔加黑胡椒也不錯喔!祝您成功





>【 在 妍妍 的大作中提到: 】

>請問一下 有沒有村民可以提供香椿餅的做法

>麵粉和冷.熱水調配的比例 很急...感激不盡

>謝謝大家的幫忙^