維他命B12在蔬菜裡面的確很少見，所以有許多文獻資料都說只能從動物性食品補充，也是因為上面的論述，所以坊間就有很多非吃素的人拿這點大做文章，指說吃素對於身體不是很好...等等。



在江晃榮博士所著的『台灣臨床實證的螺旋藻療效』一書裡指出，從四訂日本食品成份表--科學技術總資源調查會編、四訂日本食品標準成份表，裡面詳載著 6g 的螺旋藻所含的營養成份與其他食品的比較表：

維他命B12(3.64微克)，相當於兩條鰻魚、240克的乳酪。

維他命A(12毫克)，相當於牛奶28瓶、蛋20個

維他命B1(0.24毫克)，相當於小鯧魚16條、草蝦7隻

維他命B2(0.12毫克)，相當於甘薯4個、紅蘿蔔2條

維他命B6(36微克)，相當於葡萄7顆、蘆筍4株

菸鹼酸(0.9毫克)，相當於檸檬7.5顆、蕃茄1.5個

維他命E(1.5毫克)，相當於牡蠣20個、洋式火腿4條

鈣質(7.5毫克)，相當於白飯4.5碗、青椒2.5個

鐵質(2.7毫克)，相當於波菜2.5株、甘藍3/4個

鎂(13.2毫克)，相當於芹菜2株、肝臟63公克



以上提供您做為參考