珊瑚草的膠質很高，但洗過的珊瑚草就不一定囉

我阿姨曾在市場上買一斤的珊瑚草，

因回家後泡四個~六小時就爛爛軟軟的

便拿給他的小孩（讀生物研究的）請教授化驗

沒多久教授就提出三點 1.確定洗過 2.有加漂白劑 3.毫無膠質可言

所以請個位大大注意，珊瑚草別買洗過的，有鹽巴殘留才是最好的



以下特徵請各位共勉之!

好的珊瑚草分辦在於:

1.耐泡-代表裁培期久，質好(約3天以上)

2.無很重的腥味、尿騷味-代表海域乾淨，無漂白的尿騷味

3.無漂白的珊瑚草是米白色，不是純白色(漂白)

4.有含很多細細的鹽(代表沒洗過)

共勉之囉~~~



因我們家曾受珊瑚草的照顧很多，

也曾買到不好的珊瑚草，在此只想提醒各位

珊瑚草是吃營養的，不是吃便宜的，共勉~



>【 在 晴空 的大作中提到: 】

>賣我珊瑚草的老闆娘說珊瑚草的膠質很豊富，還有石花菜也是。一加熱就會變膠狀。這兩種都可以在迪化街買到。

>

>

>>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】

>>謝謝晴空的解答！那麼從何種食物可取得膠質呢？？

>>

>>

>>>【 在 晴空 的大作中提到: 】

>>>不!!! 只有珊瑚草是素的!!

>>>

>>>海蜇:[別名] 水母，海蛇、石鏡、水母鮮

>>>[概述] 海蜇是一種暖水性的腔腸動物，生活在河口附近的沙成近海岸的淺水中，其外形好像一頂降落傘

>>>(以上由http://www.hulu.com.tw/food/Rhopilema_1A.htm 上擷取)

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>>>珊瑚草又稱鹽草、神草、福草。是素食(包裝上寫的)

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>>>>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】

>>>>請問珊瑚草和海蜇皮都算是素食嗎？

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