買珊瑚草時記得先問老闆,因為有的要泡24小時,有的要泡48小時,
加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,鹽,糖,醬油&少許香油、醋,愛吃辣的可放入辣椒,ok!
珊瑚草的膠質很高，但洗過的珊瑚草就不一定囉
我阿姨曾在市場上買一斤的珊瑚草，
因回家後泡四個~六小時就爛爛軟軟的
便拿給他的小孩（讀生物研究的）請教授化驗
沒多久教授就提出三點 1.確定洗過 2.有加漂白劑 3.毫無膠質可言
所以請個位大大注意，珊瑚草別買洗過的，有鹽巴殘留才是最好的
以下特徵請各位共勉之!
好的珊瑚草分辦在於:
1.耐泡-代表裁培期久，質好(約3天以上)
2.無很重的腥味、尿騷味-代表海域乾淨，無漂白的尿騷味
3.無漂白的珊瑚草是米白色，不是純白色(漂白)
4.有含很多細細的鹽(代表沒洗過)
共勉之囉~~~
因我們家曾受珊瑚草的照顧很多，
也曾買到不好的珊瑚草，在此只想提醒各位
珊瑚草是吃營養的，不是吃便宜的，共勉~
>【 在 晴空 的大作中提到: 】
>賣我珊瑚草的老闆娘說珊瑚草的膠質很豊富，還有石花菜也是。一加熱就會變膠狀。這兩種都可以在迪化街買到。
>
>
>>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>>謝謝晴空的解答！那麼從何種食物可取得膠質呢？？
>>
>>
>>>【 在 晴空 的大作中提到: 】
>>>不!!! 只有珊瑚草是素的!!
>>>
>>>海蜇:[別名] 水母，海蛇、石鏡、水母鮮
>>>[概述] 海蜇是一種暖水性的腔腸動物，生活在河口附近的沙成近海岸的淺水中，其外形好像一頂降落傘
>>>(以上由http://www.hulu.com.tw/food/Rhopilema_1A.htm 上擷取)
>>>
>>>
>>>珊瑚草又稱鹽草、神草、福草。是素食(包裝上寫的)
>>>
>>>
>>>
>>>>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>>>>請問珊瑚草和海蜇皮都算是素食嗎？
>>>>
我進口賣珊瑚草已經快2年了,好的珊瑚草除了久泡不爛,表示種植時間夠,還有要乾淨乾燥,較不會有海腥味,有些許海砂海鹽,表示沒漂白
涼拌珊瑚草也可加些水果切絲如蘋果,蕃茄等麻油,薑末,烏醋,醬油試試看喔
我們家的珊瑚草是在國外海邊買的，
有沒有人需要丫??因在國外直接買，所以較便宜
因市面上有些珊瑚草有漂白，吃了對人體不好
又有尿騷味>"<，註:不是便宜的珊瑚草就好哦
好的珊瑚草分辦在於:
1.耐泡-代表裁培期久，質好(約3天以上)
2.無很重的腥味、尿騷味-代表海域乾淨，無漂白的尿騷味
3.無漂白的珊瑚草是米白色，不是純白色(漂白)
4.有含很多細細的鹽(代表沒洗過)
共勉之囉~~~
>【 在 晴空 的大作中提到: 】
>星期天到台北迪化街有買到，我是在歸綏街的地下停車場(停1小時才20元)的對面買到，一斤才300元(也有200元的)。之前我在桂林麭包店買包裝好的，半斤裝的就要200元。
>
>>【 在 chouliu 的大作中提到: 】
>>很多有機蔬菜店都有賣，或是迪化街，
>>就我知道在永樂市場斜對面有一家好像叫榮茂的有賣
>>
>>
>>
>>>【 在 豆豆^_^ 的大作中提到: 】
>>>請問珊糊草要去哪裡買ㄋ
賣我珊瑚草的老闆娘說珊瑚草的膠質很豊富，還有石花菜也是。一加熱就會變膠狀。這兩種都可以在迪化街買到。
>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>謝謝晴空的解答！那麼從何種食物可取得膠質呢？？
>
>
>>【 在 晴空 的大作中提到: 】
>>不!!! 只有珊瑚草是素的!!
>>
>>海蜇:[別名] 水母，海蛇、石鏡、水母鮮
>>[概述] 海蜇是一種暖水性的腔腸動物，生活在河口附近的沙成近海岸的淺水中，其外形好像一頂降落傘
>>(以上由http://www.hulu.com.tw/food/Rhopilema_1A.htm 上擷取)
>>
>>
>>珊瑚草又稱鹽草、神草、福草。是素食(包裝上寫的)
>>
>>
>>
>>>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>>>請問珊瑚草和海蜇皮都算是素食嗎？
>>>
不!!! 只有珊瑚草是素的!!
海蜇:[別名] 水母，海蛇、石鏡、水母鮮
[概述] 海蜇是一種暖水性的腔腸動物，生活在河口附近的沙成近海岸的淺水中，其外形好像一頂降落傘
(以上由
http://www.hulu.com.tw/food/Rhopilema_1A.htm 上擷取)
珊瑚草又稱鹽草、神草、福草。是素食(包裝上寫的)
>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>請問珊瑚草和海蜇皮都算是素食嗎？
>
星期天到台北迪化街有買到，我是在歸綏街的地下停車場(停1小時才20元)的對面買到，一斤才300元(也有200元的)。之前我在桂林麭包店買包裝好的，半斤裝的就要200元。
>【 在 chouliu 的大作中提到: 】
>很多有機蔬菜店都有賣，或是迪化街，
>就我知道在永樂市場斜對面有一家好像叫榮茂的有賣
>
>
>
>>【 在 豆豆^_^ 的大作中提到: 】
>>請問珊糊草要去哪裡買ㄋ
可以加蒟蒻.紅蘿蔔∼洋菜∼小黃瓜∼涼拌滿好吃的∼要記得加點香
油味道更好
提供你另個做法^^
材料:珊瑚草.小黃瓜.彩椒.薑.醬油
做法:珊瑚草泡淨水12小時後,加薑絲.香油.鹽.冰糖.鳥醋.醬油適量
營養素:含豐富維生素A.B1.B2.B6.B12.礦物質.鎂.鉀.鈣.鐵
功效:增強免疫力,含天然植物性膠原蛋白,海中酵素是體內環保博士,
更是素食者補充鈣質的聖品
>【 在 zi 的大作中提到: 】
>請問
>涼伴珊瑚草要怎麼做？
>上次被我煮成一鍋羹...
>因為 我以為要先川燙過
>已經被虧過....而且那個人已經分島了..
> @ # % &..
跟我很類似。上星期第一次買，我是拿來要做三杯，一下鍋都糊掉了，才知道不能加熱。
我是用黑醋和醬油和一點點小辣椒拌，拌好後再加點香油。有點像涼拌小黃瓜，只是不加糖(我加過糖，但不好吃)。
照包裝後面的說明，必須泡1天(每5、6小時換水)，如此下來會變很軟，喜歡吃脆脆的網友，可在泡好後放在冷凍庫半小時(水要濾乾)，再拿出來拌。
我是每隔1小時就換水(過濾後的水)，到4小時時把還是不乾淨的地方用手洗乾淨，再用煮過的冷開水再泡1小時。
>【 在 zi 的大作中提到: 】
>請問
>涼伴珊瑚草要怎麼做？
>上次被我煮成一鍋羹...
>因為 我以為要先川燙過
>已經被虧過....而且那個人已經分島了..
> @ # % &..
