最近想自己動手做素小魚乾

用千張包海苔 切小段油炸

這些步驟我都會

但是...最後一項 淋上麥芽糖 灑上芝麻

麥芽糖要如何淋上去呢 如果直接在鍋上加熱會不會焦掉

請問有村民知道作法嗎 教教我好嗎 謝謝

謝謝愛海的小雪兒和好孩子

疑惑終於解除了

小館真的很溫馨ㄛ 謝謝兩位





>【 在 愛海的小雪兒 的大作中提到: 】

> 糖 / 醬油/烏醋/水/麥芽

>

>比例 2: 3 : 1 : 2 : 1

>

>這是5張包好豆皮的比例,再把上列材料煮成稠稠的,加入炸好的素魚乾下去拌炒，再加炸好的花生.白芝拌勻

>很好吃.可以依自己喜愛鹹度做調整

糖 / 醬油/烏醋/水/麥芽



比例 2: 3 : 1 : 2 : 1



這是5張包好豆皮的比例,再把上列材料煮成稠稠的,加入炸好的素魚乾下去拌炒，再加炸好的花生.白芝拌勻

很好吃.可以依自己喜愛鹹度做調整

我是用糖和一點麥芽（麥芽不要太多不然會不能成形軟趴趴的！）熬煮成糕狀（要先加一點點水，不要太多）用小火不斷的翻炒成稠稠的情形，然後熄火，趕快將炸好的素魚乾下去拌炒，此時動作要快一點，然後一邊加入白芝麻記得要一直不停的翻炒，直到全面都炒到糖為止、、、你試試看咩、、、祝福你嘍！





>【 在 浄淨 的大作中提到: 】

>最近想自己動手做素小魚乾

>用千張包海苔 切小段油炸

>這些步驟我都會

>但是...最後一項 淋上麥芽糖 灑上芝麻

>麥芽糖要如何淋上去呢 如果直接在鍋上加熱會不會焦掉

>請問有村民知道作法嗎 教教我好嗎 謝謝