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料理名稱：花花綠綠的百頁蠟燭湯

材料：百頁豆腐兩塊、馬鈴薯1/2顆、素火腿適量、龍鬚菜些許、紅蘿蔔些許、玉米些許、素高湯粉1/2包、水700 c.c.

備註：
*百頁豆腐是用"義X食品"出的新素食代產品(無蛋、純素)、素火腿是用"華X食品"出的伊X賞素火腿(培根口味)-無蛋純素。
*材料中的龍鬚菜也可用其它的綠色蔬菜代替。


步驟：
1.將馬鈴薯洗淨，削皮，切絲後，備用(A)。
2.將素火腿切絲後，備用(B)。
3.將龍鬚菜洗淨，切碎後，備用(C)
4.將紅蘿蔔洗淨，削皮，切丁後備用(D)
5.將百頁豆腐每塊橫向對切為二，在每一塊的頂端用菜刀輕畫一個小十字，將(D)塞於百頁豆腐的十字刀口中，備用(E)。
6.於鍋中加入700 c.c..的水，開火，煮滾後，加入1/2包的素高湯粉。
7.將(A)、(B)、(C)及玉米粒置於鍋中一塊煮。
8.待馬鈴薯半熟時，將(E)加入鍋中，並蓋上蓋子(不蓋密，微留點孔)。
9.再煮3-5分鐘，便可起鍋裝盤。

花花綠綠的百頁蠟燭湯的材料
-P.S紅蘿蔔丁只要一點點，不用照片中的那麼多


紅蘿蔔丁、切碎的龍鬚菜、玉米粒


馬鈴薯絲
-不用切的很細


素火腿絲


素高湯粉


水滾後加入1/2包的素高湯粉


再加入馬鈴薯絲、素火腿絲、切碎的龍鬚菜和玉米粒


這是已在頂端用刀畫十字後，塞入紅蘿蔔丁的"百頁蠟燭"


將"百頁蠟燭"置於鍋中


蓋上鍋蓋(不要蓋密，要微留點孔)，再煮個3-5分鐘


花花綠綠的百頁蠟燭湯，就可以起鍋裝盤囉


花花綠綠的百頁蠟燭湯


在十字中的紅蘿蔔火焰

※此文原作者於2008/07/06 22:11:59修改過。