料理名稱：麻辣素排

 

材料：
麵腸       3條

 

調味料：

糖           1茶匙

白蔭油     3大匙 （亦可用醬油）

麻辣原汁  3大匙

 

作法：

1、將麵腸洗淨後，對切不要切斷。

2、把麵腸丟進調味料裡面醃漬一個半小時後備用，如果可以在醃漬的過程最好將麵腸翻面後再繼續醃漬。

3、將醃好的麵腸均勻的沾上太白粉與地瓜粉(事先混好粉)，也可以只沾地瓜粉就可。

4、起油鍋，將麵腸丟進鍋裡，炸至金黃色，起鍋前大火逼油一下即可，想要吃酥脆一點的話，可以回鍋再炸一次。

 

 

備註：

1、調味料的甜度、鹹度、辣度可自行斟酌。

2、麵腸如果想要更入味點，建議至少放冰箱醃漬4小時以上（放冰箱是因為天

氣熱，麵腸較不易壞掉）。

3、吃的時候可以撒點胡椒鹽味道會更棒喔！