我想大家有點誤解我的意思，我要開闢的素食是屬於像"輕食~飯捲"or "杏鮑菇"or "包子"的加盟店 ，而這些除了包子以外都是可以 1人經營的，雖然很累，而 "難開墾地區" 是這一區的素食沒有這類的商品，都是自助餐、簡餐居多，人口密集的商店、捷運站、住宅區，有的房價因捷運站而飆高，這個地區在新竹市東區。
其實我都有在收集相關資料，我想詢問看看，是否有人在開闢這類素食店時，有經營上的經驗，可以分享給我，這也是資料收集的一個管道。
也謝謝大家熱烈、不吝的分享，在此感恩於各位。
patra
【 在 patra 的大作中提到: 】
星期天去新竹市世界街的雅素齋用餐，那裏的老闆也是素易的會員，菜色還是一樣的好吃，最主要若要有一個寧靜的聊天空間或安靜的吃飯環境、乾淨的舒適空間，去那邊最好，我每次帶一些想聊天的朋友去那邊坐坐，雖然車子有點難停，但值得，每次去都會跟老闆聊一下，交流一些東西，老闆人很好，但這次聊著他說想與老婆休息，將店頂讓出去，這樣以後能夠與老闆交流的機會就變少了，老闆說頂讓可是要有 "機緣的人" 才可以讓出的，我想也是。
本來我也想開素食店，賣素食類的於新竹東區，他告訴我東區的素食生態環境，難怪我都找不到幾家素食的精緻簡餐店，大都是小吃點才經營的久，不知道有沒有人有開拓這樣素食環境的經驗過，想討較一下!
我的心意是想一人的素食店面，但朋友都要我考慮"身體承受" 的問題，我從未做過生意的人，也擔心一頭栽下去，可能損金失健康，是否有人可以分享經驗談呢?
祇樹給麗緻素食百匯餐廳「台中素食」(素食吃到飽) (作者：素小妹)
Re:好吃的全素卡迪那洋芋片 (作者：艾克斯)
