吃素名人--航運鉅子素食心長榮總裁張榮發

 

恆薪短評:張榮發基金會創辦的道德月刊，也有徵稿過低碳無肉的好處文章。

 

 

 

張榮發八十素食壽宴曝光

行事向來低調的長榮集團總裁張榮發，今年整整晚了1周，才在中山南路上的基金會新大樓，設宴過80大壽。這回，為總裁做壽的，是上千名課長級以上的長榮幹部。

 

　　十月十三日星期六，一大早七點不到，長榮集團去年才買下的基金會總部大樓，陸續湧進梳包頭、身穿窄裙套裝，和黑色西裝的長榮員工。總部大樓對著總統府的大門口上方，臨時掛上了繡有「福祿壽仙人」的紅布幔，入口處兩排與人齊高的花藍盡頭，貼著「福祿雙喜」、「松柏長壽」，及「恭賀總裁八十大壽」等賀壽字牌。

 

　　為了替總裁做壽，長榮集團上下可說是嚴陣以待了好幾周。十月初開始，張榮發特地到旗下子公司巡視；據悉，不少單位還特地在總裁來的前一天公布，女性職員必須著過膝裙裝，全集團員工也在一周間，收到由總裁署名送的壽桃禮盒。

 

　　嚴密控管低調舉辦

 

　　上一回張榮發與員工同樂過壽，是五年前七十五大壽時。這回總裁過八十壽宴，長榮更低調，從警衛保全、外燴餐點、現場服務人員，到場地清潔人員，全由自家集團成員包辦。

 

　　八點開始，陸續從信義路駛進停車場的車子，全得出示特別車證，或核對車號及身分，連送花和送蛋糕的貨車，都只能暫停在路邊，用手推車來回搬運數趟，不得其門而入；至於所有進出的人員，不但全掛上識別證件，還得經過保全人員仔細核對過證件上的資料。

 

　　這場壽宴的消息，完全沒有對外公開，甚至刻意隱瞞，許多檯面上與張榮發有交情的政商名流，都沒有被知會到場，來的多是與長榮有多年合作關係的老友，如微風集團的老董廖偉志，這天便親自赴宴。

 

　　約莫十點左右，張榮發的座車經由前門車道駛進，停在正門口前。人還沒下車，戒護人員便向前層層圍住車門，一路護送總裁進門。抵達會場後，身強體健、依舊聲如宏鐘的張榮發，對著台下上千名的幹部與賓客，分享起他的人生經歷，一說就是一個多小時，體力驚人。

 

　　談到自己白手起家的過程，張榮發除了勉勵在場的所有主管員工外，還大力倡導「節約能源」的觀念；低調不喜曝光的他，甚至希望員工不要開雙Ｂ轎車，免得太過招搖顯眼。

 

　　有趣的是，總裁席間一句「看到垃圾要撿起來」這話，在壽宴過後，竟意外成了長榮員工們的招呼語，大家都知道節儉持家這番話，是總裁最常說、也最落實的人生哲理。

 

　　打造三千萬金船祝壽

 

　　八十壽宴現場，除了兩位總裁夫人外，可以說全留給了其他許多在長榮貢獻了大半輩子的長榮員工；這也讓引領長榮這艘大船數十年的張榮發，更拉近了與員工們的距離。

 

　　大夥兒更特地為總裁準備了八層的大蛋糕，及重達三十八公斤、市價達三千萬、純金打造的模型船，做為八十歲的壽禮。　　兩個多月前，在倫敦接受媒體專訪時，直言自己還沒有退休計畫的張榮發，打算繼續帶領長榮，「直到嚥下最後一口氣」。看在許多陪著總裁一路打拚的幹部眼裡，雖多有不捨，但他們卻也相信，守業有成的長榮，在可預見的未來，仍能穩穩地行駛在稱霸全球的航道上。

 

　　張榮發80大壽菜色

 

　　■冷盤：綜合素壽司燴、百香南瓜片、素蔗香茶鵝、鮮蔬沙拉

 

　　■熱菜：辣炒小肚、錦鏽三杯、黑餃素若、素鹽酥蝦、金耳鱔糊、素肉燥麵線、素蒸餃

 

　　■甜點：紅豆飯、桃山壽桃酥、紅豆蓮花酥、奶皇包

 

　　總裁吃素保飛安

　　長年茹素的張榮發，是個虔誠的一貫道教徒，其位於桃園南崁羊稠坑上的私人山莊旁，就有一棟不起眼的白色大樓，被稱為是長榮集團的道場，但上頭沒有任何的告示牌，只有一塊寫著坐落年分，及張榮發署名的看板。

 

　　這座道場緊臨著張榮發的紅瓦山莊，外頭不但設有警衛室，還矗立著數架監視器，戒備很森嚴，平常閒雜人等根本難以靠近。但偶爾在下班時間，或是假日空檔，會有師父來到道場講道，其中，有不少道友都是長榮員工。

 

　　另外，張榮發在台北陽明山上，也建有一間小道觀，當作是私人修行的道場。由於該建築的外觀，和長榮（EVERGREEN）的綠色一模一樣，若不是隱身在不起眼的羊腸小徑裡，實在頗為顯眼。

 

　　張榮發在南崁的私人山莊，有著亮眼的紅磚及六角排列如螃蟹的特殊造型；且長榮集團從大樓外觀改建、辦公室裝潢，到航站貴賓室設計，處處可見風水的考究，讓外界多臆測他亦篤信風水之說。　　據了解，張榮發買下國民黨中央黨部舊址時，幕後曾有高人指點，長榮內部也請教過不少堪輿大師；其中，中國地理風水研究協會理事長張旭初，也是被諮詢的對象之一。

 

　　張旭初指出，國民黨黨部舊址原是一處「紫微副穴」，形狀有如「倒洩水」，面對總統府正好對沖，易引發是非爭議，且錢財、人才易外流；但長榮基金會將出入口改到兩側，形成畚箕形的「小金斗穴」，不但有聚集人氣、財氣之效，政治方面也能獲得庇蔭，對主事者而言，可說是福蔭多多。就外觀而言，張旭初說，過去該處走副穴七運，主運在政治；現在改走小金斗八運，主運則轉回商界，是以此穴場不僅對主事者未來的江山版圖有所加持，也能庇護日後平順接班。

 

從事航空、海運業者，多半篤信風水，最主要的目的就在求安全，方法各人有異。但外界有一說，吃素也是其中一種方式。業界多知曉，長榮的空姐很多都吃素，而長榮航空成立至今，飛安紀錄傑出，最近還在世界飛安年會中，獲得卓越飛安管理獎，成為第一家獲獎的亞洲航空公司。

 

　　當然，因為吃素而確保飛安的說法並無實證，但除了抱著寧可信其有的心態，看看長年吃素、到現在身子仍硬朗的張榮發，透過健康飲食，的確保持著不錯的體態；無怪乎這位總裁不僅自己吃素，還大力在集團內宣導吃素的好處。此回張榮發八十歲壽宴，由自家空廚所準備的二十多道外燴，就都是素菜。

 

　　張榮發養生撇步

 

　　古時說「人生七十古來稀」，現代人則說「人生七十才開始」。已年屆80的張榮發，在商場打拚逾半個世紀，花了大半輩子勞心、勞力，但至今出席公開場合，卻仍總是精神抖擻，說話鏗鏘有力。

 

　　張榮發曾大方與媒體記者分享他的養生祕訣，就是簡單的4個字：「少吃多動」；但真要人數十年如一日地貫徹，恐怕鮮少有人能像張榮發這般有毅力。

 

　　從60歲開始，張榮發便發願茹素，20年來他始終是虔誠的素食主義者，每天都只吃早、晚2餐，且餐餐講求清淡，不碰辛辣、芶芡這類食物，僅吃到7、8分飽。

 

　　不過，這位已80歲的總裁，倒是對甜食不忌口。據悉，每餐飯後，張榮發習慣來分甜點；從冰淇淋、蛋糕到加味巧克力、帶酸味的慕思，他都能接受，但分量也不多。

 

　　要保持良好身材和體格，光靠飲食當然不夠。長年以來，張榮發一直維持每周打1場高爾夫球的習慣；而且每回在球場上，至少都待上4個小時，對一個早已過壯齡的長者來說，這樣的體力實在讓人驚訝。

 

　　每周1場的小白球，除了讓張榮發訓練一身好體力外，也讓他練出羨煞旁人的好球技。據多年的球友透露，張榮發曾有2次1桿進洞的紀錄，至今仍為球友津津樂道的話題。