子宮肌瘤無論在美國和臺灣都是婦女子宮切除的首要原因，造成美國每年2.2兆美元的醫療花費。現在醫學研究有個好消息，有助於預防子宮肌瘤的發生。

美國波士頓大學和賓州大學醫學院發表在2011年11月“美國臨床營養學期刊”的前瞻性群體研究，追蹤22,583位停經前的婦女，評估飲食攝取水果、蔬菜、胡蘿蔔素、葉酸、纖維、維生素A、C、E與子宮肌瘤的關聯性。追蹤了12年一共發生6,627個經過超音波檢查或手術治療確診的子宮肌瘤病例。

結果發現：

水果和蔬菜的攝取量，和子宮肌瘤呈現負相關。
與每天吃少於1份蔬果者相比，每天吃4份或以上的水果和蔬菜者減少10%子宮肌瘤的風險 (子宮肌瘤發病率比(incidence rate ratios)為0.90)。

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