https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190524/3_59480146/-%E6%A2%81%E7%A5%96%E5%A0%AF%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%B4%A0%E8%82%89%E7%87%A5%E9%A3%AF
香港壹蘋果日報
台灣滷肉飯很多人喜歡，惟素食者則被摒諸門外？梁祖堯以冬菇及豆乾取代肉碎，前者香、後者將其切蓉則極有肉碎的像真口感，調味下點秘技，則形神俱備。所謂秘技，估不到是用焦糖煮肉燥！祖堯偏好台南口味，分外的濃烈與帶甜，台灣媽媽告知，若只下糖並不足夠，先以糖煮成焦糖再跟食料兜炒，則香甜味濃佐飯一流

材料（不吃五辛大德 可自行去除  非常感恩您慈悲吃素)
紅葱頭 
豆乾 
冬菇
素食蠔油 
醬油膏
糖 
老抽 
頭抽 
黑麻油
芫荽


 

Supreme Master TV Mandarin 無上師電視台

5月20日下午11:56

當你想要做幾道純素料理又沒有想法的時候...
可以上FACEBOOK 搜尋🔎 Vegan Mama Kitchen 純素媽媽廚房 看看，六百多道純素食譜提供參考！從簡單到精緻的各種料理、包含了中式、西式、飲品到甜點其中都能看到各種創意，並且使用天然健康食材！🥦🥬🌽🍆🥕🥔

這個粉絲專頁是由香港一位媽媽－黃珮詩成立的，她吃素長達廿六年，而最近六年改為純素飲食，當初是為了分享給身邊的媽媽朋友而設立，後來了解肉食生產的過程中的不環保以及對動物造成的傷害，激發她天天更新食譜，發揮烹飪才華，最後置身推廣純素理念給大家，在2016年還出版了廣受喜愛的食譜書《純素・隨想COOK》。
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