星巴克追上蔬食風 大陸4千分店開賣未來肉植物奶
楊旻芳 ｜2020.04.22
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【記者楊旻芳綜合報導】根據大陸星巴克發布一項新 #星善食主義，今日起在大陸4,200家門市推出使用Beyond Meat、OmniPork製成的植物肉、未來肉新產品，並與植物奶大廠Oatly合作推出3款燕麥奶飲品。國際食品連鎖企業星巴克也開始賣植物肉產品，證實消費者需求曲線在改變，開始朝向更環保的植物性食品，而台灣星巴克表示，也預計會推出未來肉商品，目前尚在規劃中。

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圖說：大陸星巴克今日在其4,200家門市推出「GOODGOOD星善食主義」，提供多項創新商品。圖／starbucks.

#3款Beyond Meat植物牛肉  2款OmniPork植物豬肉

大陸星巴克把美國的別樣肉客Beyond Meat植物肉帶來了大陸，並推出了3款為大陸消費者口味研發的植物牛肉新品，青醬義大利麵、經典千層麵和美式酸辣醬大卷。這幾項植物肉新商品將在星巴克大陸大部分門市上市。

圖說：Beyond Meat為大陸消費者口味研發的植物牛肉新品–青醬義大利麵、經典千層麵和美式酸辣醬大卷。圖／WeChat：VeganClub.

Beyond Meat創始人兼首席執行官Ethan Brown表示：Beyond Meat正式進入大陸市場，是我們推動全球植物蛋白可及性發展的一個重要里程碑。能和星巴克共同推動健康和可持續發展、為大陸消費者提供多元的植物蛋白質選擇，我們對此深感驕傲。

另外，還推出了兩款「新膳肉OmniPork」符合亞洲風味的植物豬肉輕食產品：新膳肉越式風味沙拉和蘑菇穀物碗。

圖說：「新膳肉OmniPork」符合亞洲風味的植物豬肉輕食產品：新膳肉越式風味沙拉和蘑菇穀物碗。圖／WeChat：VeganClub.

3款Oatly燕麥奶飲品全門市可「免費」換燕麥奶

大陸星巴克也和瑞典知名燕麥奶OATLY合作推出3款燕麥奶的全新飲品，燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵和限時新品莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。繼2007年推出可做客製化豆奶選項後，目前全系列商品也多一個燕麥奶客製化選擇，並且無需支付額外費用。

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圖說：大陸星巴克也和瑞典知名燕麥奶OATLY合作推出3款燕麥奶的全新飲品，燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵和限時新品莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。圖／starbucks.

瑞典「網紅」燕麥奶品牌OATLY全球首席執行官Toni Petersson表示：目前大陸有4,300家星巴克，加入燕麥奶選項後，讓大陸消費者更加認識和更方便喝到燕麥奶的機會，將會大大推動植物奶的市場發展。

市調公司Euromonitor數據估計，到 2019年，純牛奶的銷售額將下降 11%至 132億美元，豆奶的銷售額將下降 30%。消費者對椰奶、燕麥、杏仁或其他植物奶飲品需求在不斷上漲。

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圖／WeChat：VeganClub.

除了星巴克，全球的食品巨頭們都盯上了這波植物綠金，昨（21日）天，全球連鎖速食業者肯德基也在大陸市場推出植物雞塊；可口可樂在大陸市場引入旗下植物飲料品牌AdeS，將推出多款即飲植基飲品，如堅果奶、植物酸奶等。

圖說：雀巢旗下品牌Garden Gourmet植物肉排「Incredible Burger (難以置信的漢堡)」。圖／bloomberg.

雀巢在去年宣布開始將旗下品牌Garden Gourmet最新植物肉排產品「Incredible Burger (難以置信的漢堡)」鋪貨至全歐洲。在美國則由Sweet Earth品牌代理並改名為「Awesome Burger (超讚的漢堡)，以及Nescafé植物基拿鐵咖啡等產品。美國雀巢CEO Laurent Freixe (羅朗•佛克斯)預估雀巢的素肉相關產品銷售將於10年內達到10億美金。

圖／ifooday.

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