材料：

香菇

素火腿

豆皮絲

菜餔

糯米



做法：

先把香菇、素火腿、豆皮絲、菜餔切成丁塊狀或切細

然後按照順序爆香、加鹽、糖、胡椒、五香粉

炒香之後再加素蠔油下去炒

然後加一點點水滾一下

讓香味滷進去料裡面

滷完後備用



再來把糯米洗一洗、瀝乾

糯米要用尖的那種

不要泡水(不然蒸完米會比較爛)



把餡用湯匙舀進筒子裡面

餡的多少依個人喜好適量

然後再把糯米添至七分滿

最後加水以淹過米粒為準

(喜歡吃米比較軟的人可以加多一點)



再來就用蒸籠蒸

水滾後算起20分鐘

曾經有人說15分

可是我都蒸20以上

我覺得這樣米比較會熟吧



以上是我的經驗

在這邊分享給大家

請大家多多指教