如果聞起來有臭油味，那表示油己經變質，不可以再使用，以免為害健康，如果怕丟掉可惜，可拿去做手工香皂。

如果不常開伙最好買小包裝食用油，因為油一但和空氣接觸，就很容易變質，油的保存方式應該是，打開後盡快食用，再者應放置在陰涼處，不可曬到太陽或火爐旁邊，如想增長保存時間，可放置在冰箱冷藏。

附加一點，如果是油炸過的油，盡可能當天用完，油經過高溫烹調更容易變質，所以為了健康著想，聰明的妳應該知道怎麼做了？







>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>我的油放了一陣子

>不能確定有沒有壞掉

>聽說壞掉會有"油臭味"

>我聞了...是有一點味道

>但不覺得是臭味

>

>有人知道嗎

>謝謝^^