
道地的提拉米酥一定要放酒,而且是義大利產的烈酒。不過放的酒類沒有一定的限制,我在國外網站上找提拉米酥的食譜作法就看見好幾種不同的烈酒,在國內喜歡用卡魯哇咖啡酒,一種有很濃咖啡香的酒。不過在提拉米酥裡放的酒並不會讓人覺得有酒,量不大,提味用,酒精會慢慢揮發,我試過加酒後,幾乎感覺不出來有酒味,反而留下香甜味,所以一般西點裡都有放酒,有畫龍點睛之效,我還專門去買酒做蛋糕,尤其進烤箱之後酒就不是酒了。
以上只是說說,跟無蛋提拉米酥沒什麼關係。^_^

哇!卡帛的蛋糕超正的^^~~
卡帛的草莓派也粉棒唷!
搬下來高雄兩年多了,還一直念念不忘!
真不知道高雄哪兒可以找到那麼正的素食糕餅店? ˇˇ"
在台北的村民,有空別忘了走一趟卡帛^__^

我在台北市松山區撫遠街352號的「一風堂」買過無蛋提拉米蘇蛋糕。一點點苦,入口即化,我覺得很好吃。我沒吃過真正的提拉米蘇,所以無法告訴你二者的比較。你可以去買看看。
一風堂是士林「加佳」蛋糕的加盟店,不知道加佳有沒有賣。
去之前最好打電話問,因為不是每天都有。
電話請在「餐館查詢」中查詢。