景氣不好為什麼素食還是很貴！

Fancy 可以試試用網路銷售的方式..

我不太懂做生意....所以不知怎麼說 @_@~~



現在很多素料 味道真的怪怪的 買第一次後 就不會再買第二次

結果最後能買的就變少了........

假如真的純素 沒"加料"的 貴一點的 我還是會買..

是的,大家說的都是理由.

我的媽媽也是做素料的,但是價格從來都無法比較便宜.

因為,素食的東西畢竟不是葷的,要做到像葷的東西必須要用到很多材料和技術,還有香料.為了開發一種新的產品需要用很多心力.就像丸子上的紅色點點,他就試了很多方法來做.而且物價上漲,粉類也漲價了,油也漲價了,成本一直再提高,而我們製造者也不可能自產自銷,必須透過經銷的人來經銷.隨便想想,真材實料的東西,成本本來就很高,中間經過好幾手,必定價錢很高,也就因此有人嫌貴,才有黑心素食的出現.

而且非常令人難過的是,一般真正的素食者比較勤儉,比較不會花錢去買這些東西,相互擠壓的結果,很多做素食的人根本撐不下去.

也有很多認識的朋友,也很少直接跟我們買,可能覺得我們的產品比一般人貴,也可能是怕我們是為了賺他們的錢,寧願去外面買所謂的火鍋料,其實根本一聞就知道是黑心素食,他們一樣照吃.

所以我們根本沒有什麼生存的空間.

這個問題

大家應該用比較寬的角度來講

素食人口目前還算是少的

但是開一家店

就有基本開銷

最少生活要能打平

除了一些知名的素食餐廳

(有時也不定如此)

很多素食館都只能算在做善事

問題是我們要的是方便

還是便宜

要便宜

其實在家裡隨便吃就好

至於上館子

就不能只一味要求便宜

也要為討生活的人想想

不錯不錯,

以長期投資的角度來看,

現在多花一點小錢,

以後却可省下更多醫療費,

划算划算!





>【 在 eugena 的大作中提到: 】

可以啊~所有人都吃素，自然會平衡供需，素食作料的來源會更廣(更多的穀類、蔬菜作物)，成本會更低 ^^" ，不過這還需要一段時間= ="

>目前為了不吃進抗生素雞、農藥豬、農藥牛、污染魚、、、、只好多花個幾十元囉~年紀更長時，還可以避免很多的成人慢性病、癌症，吃素~多划算啊!!

>

因為很多素食餐飲店還是習慣使用素料，素料是屬於加工精製品，

當然貴囉！這種情況最容易出現在新開的餐廳裡，比方說，只要我

看到菜單上有素牛排、素雞排、素魚排，就心知肚明這些所謂素排

類的食材，一定是直接購買素料回來煎一煎的，然後加上一些簡單

的配菜，就可以販賣了，但是這樣的餐點卻吃不出來主廚的手藝，

一點也不會給人『精緻』的感覺。



除了素排類，另一個常見的就是火鍋了，吃火鍋的重點除了喝湯頭

之外，還有就是配料，若是一鍋火鍋裡，只有少許的菜類，但整鍋

大部份都是素料，什麼素海鮮丸之類的在鍋裡載浮載沉，就算吃過

這一家，但到了別家，仍然是這些素海鮮料，當然就看不到店家的

創意囉！而且素海鮮料也是很貴。



這幾年新開的素食餐廳，讓我真正覺得火鍋好吃的，就是板橋的寬

心園，他的湯頭真的很好，而且真正有『精緻』的感覺，起碼，這

家店使用的餐具器皿，都是有他的風格，而且素料很少。

許多素食者是很節儉的，有限的薪水，希望可以做更有意義的事情，所以只能在生活上節衣縮食，只要過得去，能維持這個臭皮囊，粗茶淡飯足矣！

我妹妹有時會笑我穿的都是"菜市ㄚ牌"，呵呵~~~一件衣服要幾千元，穿了還擔心弄髒了，還得送乾洗，實在麻煩喔~~

少買一點，捐給創世基金會，有意義多了。

現在注重健康的人越來越多了，所以素食如果能平價一些，相信生意會更好。價格訂的太高，給人高處不勝寒的感覺。

素食會貴,是有幾個原因的.



其一是市場供需造成的,

因為素食人口較少,有些原物料無法量產,

手工特調,自然就貴.



其二是經營成本所致,

一般的自助餐店的菜色,都是少量多樣,

更因食材價格差異懸殊(例如菇類對青菜),

往往採用磅秤稱斤論兩(這是我個人最討厭的事),

其實業者應該也有些無奈吧!



至於第三嘛,就是經營者的心態囉.

他們將素食與精緻飲食劃上等號,

凡是冠以"養生"兩字,

不貴也要貴了.



若要吃的節省,

倒是有個方法,

以我住的台中為例,

通常我都是先打電話點幾個60(或50)元的便當,

先請他們幫忙配菜,再去外帶回來,

這樣跟在自助餐店點菜吃飯,

那可是不一樣的划算哦.



不過終結來說,素食還是貴的,

這也是三如要開店的主要原因啊.





>【 在 蔣秋康卓 的大作中提到: 】

>景氣不好為什麼素食還是很貴！