今天看到一種用在餅乾上的食材叫做"刺蔥"，看到"蔥"字,不禁令人懷疑這個餅乾能不能吃，可是包裝上又寫素食可食！到底能不能吃呢？有沒有人可以告訴我？謝謝！

千萬別因為看到"蔥"這個字，就以為是蔥類植物喔！



刺蔥是 芸香科Rutaceae，花椒屬 植物，學名是 Zanthoxylum　ailanthoides　Sieb.&　Zucc. 刺蔥又叫Tana、食茱萸，全株長滿銳刺很容易傷人。



原住民食用的紅刺蔥就是漢方的「食茱萸」，可以祛傷解鬱、治風寒，植莖上有刺。



食茱萸為芸香科植物，自古以來即為入藥植物，李時珍本草綱目言：茱萸吳地者入藥，故名吳茱萸，其葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有之香蔥味故亦叫紅刺蔥，其枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫鳥不踏，其嫩葉片具有強烈的香氣，可用來作膳食上很特殊的菜餚。產地自台灣北部、中部、東部低地及中高地森林中均可發現，尤其火燒森林後之新生地，常可發現其蹤影。



茱萸全株具有特殊香味，除了作為香料之外，古人認為它還有辟邪的功用。其魯凱語為「Tana」，滷肉或煮湯時添加食茱萸的葉片可使食物更加味美；煎蛋時加入，則是一道極具特色的美食；亦可醃漬成小菜。種子有辛辣味，可作為胡椒的代替品。