根據EWG(Environmental Working Group，國際環保團體)公布的資料顯示，吃素(或少肉)能有效抑止碳足跡增量，並統計：若全美國人能奉行一週一天素食，一年內將減少掉車輛行駛約1400億公里的碳排放量。

根據2010聯合國報告，說明了生產肉和乳製品，比種植農作物需要耗費更多地球資源，且增加更多溫室氣體排放量。所以，常吃豬肉、漢堡、起司、披薩或其他高油鹽、高脂肪等高膽固醇食物，不僅嚴重影響身體健康，還危及了地球。EWG建議，不如選擇更有益、更健康的飲食方式──亦即環保低碳飲食，可由扁豆、大豆、豆腐、堅果等食物，攝取身體必需的蛋白質及其他營養，以取代肉類製品。

我們趁著即將來到的「4/22地球日」，加上suiis推廣素食第十七週年，於是發起吃素減碳活動，希望為地球降溫，達到10萬噸的減碳量。

現在，邀請大家一起盡己之力，能多吃一天素就是幫地球減碳一天，每一個人的小力量，都是地球復原的超能力！

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