【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
材料： 1.金針菇 2.蘿蔔 3.香菇 4.芹菜 5.大豆素肉塊 6.香菇頭 7.水 8.植物油
調味料： 1.香菇粉 2.鹽
作法: 1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。 2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。 3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。 4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。 5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。 6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。 7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。
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