貝克漢姆官宣：已經三周沒吃肉了，很享受無肉飲食！
https://kknews.cc/sports/8kvap94.html
2020-10-03 由 素食環保 發表于運動
作為公眾人物
貝克漢姆夫婦的一舉一動
都牽動著數千萬粉絲的視線
前不久
貝克漢姆在個人社交媒體網站上宣布
他已經三周不吃肉了
並曬出了他喜歡的純素餐
前不久，前足球運動員大衛·貝克漢姆和妻子維多利亞去了德國巴登一個溫泉療養所。據《太陽報》報導，每人3430英鎊的靜修活動包括徒步旅行、吸氧、瑜伽、冥想和素食。
眾所周知，貝克漢姆是一名美食家，經常在社交媒體上與粉絲分享他的大餐。與以往不同，這次貝克漢姆與6440萬粉絲分享的是無肉餐，包括蘑菇西葫蘆麵條、鷹嘴豆沙拉、蔬菜湯、芒果鱷梨主菜、煙燻西瓜和甘薯，還有一道冰豌豆湯，貝克漢姆說道，這些無肉餐「太棒了」。
貝克漢姆與粉絲們分享無肉餐
貝克漢姆在社交媒體網站上寫道:「我以前從來沒這麼做過，但我已經吃了三周素食了。」貝克漢姆承認，雖然從肉食過渡到素食「並不容易」，但他仍然覺得「其實，素食很享受」。
貝克漢姆與粉絲分享他的純素漢堡
與此同時，維多利亞正在嘗試吃純素飲食。之前，她已經放棄了奶製品，她告訴她的2860萬粉絲，她將嘗試一系列新的純素補充劑，包括膠原蛋白肽粉——儘管它「聞起來很難聞」。
維多利亞為貝克漢姆準備的蔬果昔早餐
維多利亞在社交媒體上對粉絲們說：「我要嘗試新的純素產品，這些產品的目標人群都是純素者，我真的很興奮去嘗試素食。」 據《Harper 's Bazaar Australia》報導，維多利亞最喜歡的食物是不含乳製品的穀物、綠色蔬菜和牛油果。這對明星夫婦對植物性美食並不陌生。2019年初，貝克漢姆夫婦光顧了位於倫敦的Filthy純素快餐店。他們點了泡菜素食漢堡和薯條。維多利亞說道：「大衛喜歡這頓飯，他形容食物有如『瘋狂般的美味』。」這家快餐店如此火爆，以至於在小貝一家光顧後的幾個小時內就賣光了所有的食物。
當貝克漢姆夫婦正在努力過一種更環保、更健康的生活方式時，他們的兒子布魯克林.貝克漢姆正在為世界自然紀錄片之父」大衛·愛登堡（David Attenborough）的新片《在我們星球上的一生》拍攝場景。這部新片談到了肉食對地球的負面影響，呼籲人們應對氣候變化和加強保護地球的措施：「地球無法養活數十億的肉食者。如果我們都只吃植物，我們現在只需要一半的土地。」愛登堡說道。
導演詹姆斯·卡梅隆的紀錄片《遊戲改變者》（The Game Changers）打破了「動物蛋白才能提供足夠能量」的神話，許多頂尖運動員都是純素者。世界上還出現了第一支純素足球隊--格林森林流浪者隊，隊員們都不吃動物製品，因為他們深知，是純素飲食改善了他們的健康狀況並保持了自己最佳的精神狀態。
為了自身的健康
地球的永續未來
越來越多的名人加入了素食者的行列
雖然貝克漢姆夫婦能否最終成為素食者還有待定論
但他們勇於嘗試新的飲食方式
並幫助推廣素食的行為
值得稱讚！
期待貝克漢姆夫婦
早日加入素食者的行列！
[END]
傳播正能量，讓世界充滿愛與和平！
看文章食物營養食物
網球名將威廉絲姊妹紛投入Vegan行列！蔬食為何能讓頂尖運動員表現超越巔峰？
圖片來源 / venuswilliams@IG
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=82987&fbclid=IwAR2YplK09lNb9-WllasTotM8dQJ2IsnSzkJA-I9Lk4lAA3v5J2rhVtRjOY4
2020/10/21 · 作者 / 尼爾•柏納德（Neal D. Barnard） · 出處 / 和平國際文化出版
蔬食成了熱門話題，在許多名人紛紛轉為蔬食後，一般被認為需要大量體力和營養的頂尖運動員也加入蔬食行列，像網球明星威廉絲姊妹、曾得過9面奧運金牌的頂尖跑者卡爾•路易斯（Carl Lewis）、超馬界傳奇史考特•傑瑞克（Scott Jurek）等，如何在轉為蔬食者後仍屢屢在運動界超越顛峰？
網球明星大威廉絲（Venus Williams）被診斷出薛格連氏症候群（Sjögren’s syndrome），這是種自身免疫病症，吃蔬食幫助她戰勝疾病，再度成為網球賽常勝軍，她的妹妹賽琳娜（Serena Williams）後來也跟著吃素；2017年冠軍賽車手路易斯•漢米爾頓（Lewis Hamilton）成為蔬食者後，第4度獲得F1車手世界冠軍並表示：「這是我32年來人生中感覺最舒服的時刻。」；奧運滑雪板得主漢娜•泰特（Hannah Teter）也表示，吃蔬食讓她的運動表現提升到「另一個全新的層次」；緹雅•布朗可（Tia Blanco）完全不吃肉類和乳製品之後，連續2年獲得世界女子衝浪賽總冠軍。
蔬食 素食
（圖片來源：shutterstock）
善用蔬食的抗發炎效果，加速運動後的復原力，能讓運動員更快回到場上；耐力型運動員不吃動物製品體力反而會變好，因為不再有動物脂肪放緩血流，吃蔬食能讓血液稀一點沒那麼「濃稠」，身體組織的供氧情況會好轉，不僅幫助降低血壓也為肌肉和腦部充氧。如果你想要提高運動表現，不管是要比賽或自主運動，吃蔬食對於運動員的好處不勝枚舉。
吃素怕營養不夠？花豆、白扁豆、綠花椰菜蛋白質含量比牛奶還高
大家都知道蔬菜富含維生素和礦物質，但有些人懷疑吃蔬食攝取不到充足的營養，如蛋白質。事實上，蔬食比吃奶肉飲食更營養。你可能也知道豆類富含蛋白質，但蔬菜和穀物也有蛋白質。
廣告
高蛋白質蔬果
（編按：根據台灣衛福部食藥署食品營養成分資料庫，100克約半碗量的花豆含蛋白質21.2克、白扁豆7.8克、綠花椰菜3.7克、全脂鮮乳3克。圖片來源：和平國際文化出版）
蔬食提供適量的蛋白質、優質的脂肪、充足而健康的碳水化合物，還有纖維可以幫助消化和預防癌症，維生素和礦物質的佔比也比肉類製品更好，肉類幾乎不含維生素C和纖維。哈佛大學研究團隊研發出一套系統，來評比各種飲食模式的健康程度，稱為「健康飲食評量指標（Alternate Healthy Eating Index）」，結果顯示蔬食分數比奶肉飲食者高很多。
素食蛋白質 蔬食蛋白質
（圖片來源：shutterstock）
如果你認為動物蛋白比植物蛋白更能夠長肌肉，不妨看看派翠克．巴布米安（Patrik Baboumian），常被稱為全世界最強壯的男人，2015年刷新世界紀錄，成功舉起1,232磅（約559公斤）、堅持28秒鐘（千萬不要隨便在家嘗試）。他只吃蔬食就長出一身壯碩的肌肉。
綠色蔬菜和豆類是最健康的鈣質、鐵質來源
廣告
不吃乳製品怎麼攝取鈣？鈣質是地球本來就有的元素，綠色蔬菜透過根部從土壤攝取鈣質，最後轉移到葉子。牛吃草，鈣質就會轉移到牛奶。其實可以直接從蔬食攝取鈣質，比牛奶的更好吸收，如寬葉羽衣甘藍、羽衣甘藍、綠花椰菜和其他綠色葉菜類都有豐富鈣質。豆類、水果類也有鈣質，南瓜、地瓜、豆腐、無花果、柳橙和葡萄乾等食物都有鈣質。（推薦閱讀：鷹嘴豆 減重、護心、防癌都靠它）
高鈣蔬果
（圖片來源：和平國際文化出版）
你需要鐵質來製造血紅素，這是血液細胞用來運輸氧氣的物質。最佳鐵質來源是綠色葉菜類和豆類。蔬食內含健康的鐵質，稱為非血基質鐵（nonhemeiron）。如果你的體內鐵質不足，會很容易吸收；但如果體內鐵質充足，就會不好吸收，所以不會有過量問題。反之，肉類含有血基質鐵（heme iron），無論你需不需要都很好吸收，就會有鐵質過量的問題。
1950年代盛傳「鐵越多越好」，電視大打補鐵劑Geritol的廣告說可以治療「疲憊的血」，但不久發現體內鐵質過量反而有危險。當人體內有太多鐵質，會產生危險的自由基，恐傷害心臟和腦部且加速它們老化。身體其實只需要少量的鐵即可，攝取過多反而會有危險。
廣告
蔬食不只有益健康，也是友善動物的展現，同時還能保護環境避免溫室效應擴大。蔬食主要是吃天然的食物，自然而然帶給你絕佳的營養。每個人都需要另外補充維生素B12，如果你不常晒太陽，還要補充維他命D，但是這樣就夠了。
若需要補充鈣質，建議多吃綠色蔬菜。大多數的人都不需要另外補充綜合維他命，或其他維他命補充品（除非醫護人員有特別建議你），均衡攝取各類蔬果、全穀類、豆類就可以獲得所有需要的養分。
（本文節錄自《維根飲食．全榖蔬果健康計畫》，作者為美國心臟學院院士、美國責任醫療醫生委員會（PCRM）主席、美國醫學院學生營養學教科書《美國臨床營養（Nutrition Guide for Clinicians）》主編。）
責任編輯：高儷綾
