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主題:全台7間Vegan純素甜點店推薦   含原文總篇數 1
原       文
作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/07/27 15:19:47
文章編號:236059   推文人氣指標: (6)

全台7間Vegan純素甜點店推薦

 

圖來源:IG@velvegan、IG@plants.only.bakery

後學誠心希望素食料理的店家生意好

聽說臺北市政府的消防安全檢查 防火設備

也弄倒幾家純素麵包烘坯店 所以做生意也是學問淵博的

 

感謝cava記者的分享 恆定去吃過兩家吧

Vegan風潮在這幾年漸漸被大家推崇,除了可以吃得更健康之外,也能夠友善環境,同時杜絕對動物的剝削。其中,純素甜點在製作上格外不容易,因為製作甜點時最重要的就是蛋、奶油、牛奶等材料,要製作純素甜點,就必須把這些東西替換掉,卻依舊保有原本甜點該有的美味與口感,可說是相當考驗技術。今天CaVa編輯就要跟大家分享7間純素甜點,讓你在投資美味的同時,也能了解Vegan的意義

什麼是Vegan?

Vegan是純素的意思,希望能盡可能排除對動物的剝削與虐待,這不僅是「吃素」,也反對動物展演,如馬戲團、海生館;並避免使用來自動物,或造成動物痛苦的產品,例如皮草或經動物實驗的產品。Vegan主義的中心思想也是希望在尊重生命的立場下,落實環境永續、減少碳足跡的理念。

 

延伸閱讀:為何大家都在瘋「Vegan純素飲食」?吃這些有你可能沒想到的優點

 

Vegan有什麼好處?

大多數的溫室氣體排放來自於食物,尤其是飼養牛隻對環境的衝擊最大,如果全球飲食轉為Vegan,可以減少許多溫室氣體排放;多吃蔬果也可以降低糖尿病和心血管疾病風險,而且實施Vegan主義,也能夠保育動物,可以說是好處多多。

 

全台7間全素甜點店

1.Plants

位於台北市大安區的Plants,是一間使用有機食材、無麩質、全食物、裸食的餐廳,同時Plants也會尋找理念相同的小農,選購友善環境和自然農法的時令蔬果,多數醬料、穀片都是手工製作。

 

Plants的甜點不使用精製糖,其中提拉米蘇使用喚醒腰果(經過4-8小時浸泡、1天低溫風乾)製成綿密口感的馬斯卡彭、巧克力慕斯,疊在濃郁咖啡風味的椰子蛋糕上,全程使用45度以下低溫,製作成美味和營養兼具的裸食甜點。

 

Plants

地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號

營業時間:週五到週日11:30-20:30

 

2.Green Bakery 綠帶純植物烘焙

王品集團旗下的綠帶植物烘焙,使用在地、有機及無添加的純植物食材製作甜點,同時也不使用氫化人造油脂,除了照顧地球環境和大家的健康之外,也希望能減少對經濟動物的傷害。

 

綠帶植物烘焙的招牌是獨創的「夏雪奇思」,使用手工植物起司,利用天然腰果讓起司更加濃郁滑順,隨著季節變化,也會推出不同口味的夏雪奇思,結合在地小農,製作美味無負擔的甜點。

 

Green Bakery 綠帶純植物烘焙

地址:台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號

營業時間:每天12:00-20:00

嬉皮麵包是一間友善動物的獨立純素麵包店,店裡的產品都是純素,不使用雞蛋、牛奶等動物相關成分,要把麵包中的蛋、奶、奶油替換掉不是容易的事,但嬉皮麵包仍提供多種不同的麵包品項給大家選擇。

 

其中,令不少人不斷回訪、回味無窮的就是嬉皮麵包的肉桂捲,為了增添麵包的柔軟性,他們使用了竹山黑糖,並用豆乳取代牛奶,也改變做麵包的步驟,讓麵包體更蓬鬆,而這樣的風味也成為嬉皮麵包肉桂捲的特色,一天甚至可以賣到500顆,讓人忍不住也想品嚐看看嬉皮麵包肉桂捲的魔力。

 

嬉皮麵包

地址:台北市中山區四平街7號

營業時間:週一到週六11:00-19:30,週日12:00-18:00

 

啼岸是一間髮廊兼動物友善餐廳,除了店內的食物是純素之外,就連美髮商品也全部都是不含任何動物實驗的產品。

 

啼岸提供非常多種不同的純素餐點,其中素仔煎、冰淇淋肉桂捲是不少人的口袋名單,素仔煎是使用非基改豆皮取代蛋,並加入杏鮑菇、蒟蒻和海苔來增加口感及風味,加上特製辣醬,成為首次來啼岸必點的菜單之一;而冰淇淋肉桂捲柔軟蓬鬆,配上濃郁的冰淇淋,讓不吃肉桂捲的人都想一試。

 

啼岸VeganResort

地址:台北市中正區牯嶺街133號

營業時間:每天11:00-21:00

 

 

微裸是一間純素、無麩質、無添加,卻健康和美味兼具的甜點店,目前尚無實體店面,只能線上訂購,種類品項繁多,完全顛覆大家對於無蛋無奶甜點的想像。

 

微裸的招牌千層蛋糕是人工一片一片煎成的,製作過程相當費時費力,每每推出新口味,都是限量訂購,賣完就沒有,要吃到招牌千層實在不容易。

 

微裸純素無麩質甜點

營業時間:臉書粉專訂購

 

甜魔甜點工作室位於台中市西屯區,是一間小小的個人工作室,不定期開放訂購甜點的表單,有時也會上市集販售,提供純素、無蛋奶、無麩質的Vegan甜點,專賣生乳酪和提拉米蘇。

 

甜魔甜點工作室的生乳酪蛋糕造型小巧可愛,看起來就像卡通「湯姆貓與傑利鼠」中被偷吃的起司,不光有吸引人的外觀,吃起來也相當濃郁,是不少人一定會訂購的品項之一。

 

甜魔甜點工作室

地址:西屯區大弘二街8號

營業時間:臉書粉專公告自取時間

 

純植烘焙所位於台中市西屯區,是一間小小的工作室,有少數座位可以內用,大多還是以外帶為主,提供純素甜點、司康和肉桂捲,另外還有生乳酪、軟餅乾等等多種甜點。

 

純植烘焙所也將每一樣甜點所使用的食材、烘焙過程詳細介紹,讓大家都能清楚知道,自己所吃下肚的東西是使用什麼原料製作而成。其中鬆軟的司康,使用無添加低筋麵粉、有機蔗糖、非基改豆漿、自製純素奶油等等製作而成,相當受到大家喜愛。

 

純植烘焙所

地址:台中市西屯區朝馬路111號

營業時間:週三到週六13:00-18:30

 

是不是沒想到竟然有這麼多Vegan的甜點店呢?也想試一試的你,有空時不妨找朋友一起去品嚐,享受美味、健康的同時,也能做到環境永續!




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推文內容:

做個素食英雄吧純植資訊⬇️(IG連結) https://linktr.ee/plantsonlybakery 📣 營業時間&公休日 🈺️ 週三 - 週六 | 13:00 ~ 18:30 🚫 剛剛好,看見你幸福的樣子2023/07/27 20:17:01
做個素食英雄吧友善的食材,不需傷害土地、其他生命或自己的健康,也可以享受美食,更為世界創造美好的氛圍,我們可以從飲食的選擇上做出改變,就讓這世界變得像天堂。微裸的這個美麗的臉書空間,不只要用來孵育美味的純素無麩質甜點,更要分享給大家用來享受甜點創作的樂趣, #vegan2023/07/27 20:09:55
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做個素食英雄吧Plants所有食物均是植物性、無麩質、無蛋、無乳製品、無大豆、無精緻糖。 我們使用有機、友善、自然農法及非基因改造食材。 聯絡方式 ・線上付款方式|信用卡 ・均開立實體發票,會隨餐附上 ・外帶| 來電02-2784-5677訂餐自取自備餐盒9折 &2023/07/27 19:53:25
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