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主題：味霖~~~~	含原文總篇數 7 篇

原文

作者：

zi
發表日期：2003/05/27 17:42:47
文章編號：60695 推文人氣指標：

(0)

請問

味霖在料理中是做什麼作用？

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回應文章

Re:味霖~~~~

作者：

信望愛
發表日期：2003/10/13 20:30:36
文章編號：79979 篇此篇回應：第 60698 篇推文人氣指標：

(0)

味霖就是很多日式料理中用來調甘甜美味的調味料是液體狀透明的有點微黃，因為是日本人發明的所以我們台灣比較少看到，但是我看過食全食美(頻道32下午5:00)發現很多大師傅用這個做調味的，味霖不會有味精帶來的化學傷害與吃完飯後口乾舌燥，也不會有吃精緻白糖會有的骨質疏鬆，就像某廣告說的：「加一匙就是人間美味」因為是用米去做發酵的，日本人總是對健康這麼有概念，不愧是長壽國之一，至於怎麼用米去做發酵的我就不知道囉！但是我買的那一家店是老板娘特別去訂的至於去那裏訂我就不得而知了。但有可能是日本進口的~我猜的啦！

>【在ㄚ媚的大作中提到: 】

>請問那味霖長什麼樣子呢？

>顏色是什麼？

>在哪裡可以買的到呢？

>從沒聽過這個東西說....

>

>

>>【在 Jupi 的大作中提到: 】

>>調味用ㄉㄚ, 加ㄌ會使食物更鮮美....

>>

>>

>>>【在 zi 的大作中提到: 】

>>>請問

>>>味霖在料理中是做什麼作用？

>>>

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Re:味霖~~~~

作者：

Sabine L
發表日期：2003/05/29 1:13:02
文章編號：60909 篇此篇回應：第 60850 篇推文人氣指標：

(0)

請問一下ㄛ您的沙拉醬和涼麵醬是怎麼做的呢?

>【在照清的大作中提到: 】

>味霖在一般大型超市都可看到.

>長得有點像醋,瓶裝的.

>我喜歡用它來調生菜沙拉醬.做涼麵醬.

>很好吃的!

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Re:味霖~~~~

作者：

照清
發表日期：2003/05/28 16:51:25
文章編號：60850 篇此篇回應：第 60698 篇推文人氣指標：

(0)

味霖在一般大型超市都可看到.

長得有點像醋,瓶裝的.

我喜歡用它來調生菜沙拉醬.做涼麵醬.

很好吃的!

>【在ㄚ媚的大作中提到: 】

>請問那味霖長什麼樣子呢？

>顏色是什麼？

>在哪裡可以買的到呢？

>從沒聽過這個東西說....

>

>

>>【在 Jupi 的大作中提到: 】

>>調味用ㄉㄚ, 加ㄌ會使食物更鮮美....

>>

>>

>>>【在 zi 的大作中提到: 】

>>>請問

>>>味霖在料理中是做什麼作用？

>>>

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Re:味霖~~~~

作者：

無明
發表日期：2003/05/27 19:00:21
文章編號：60702 篇此篇回應：第 60695 篇推文人氣指標：

(0)

>【在 zi 的大作中提到: 】

>請問

>味霖在料理中是做什麼作用？

>

>

> 醇米霖(Mirin)可取代砂糖、味精、使料理美味可口甜而不膩，

>改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度，

>因此能在日式調味品中成為後起之秀崛起。

>除日式料理外，Mirin更廣泛適用於中式料理，如水餃、燒賣、

>麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉(味)及冷凍調理之製程

>中添加，有意想不到之提鮮功效。

>

>

>材料是:糯米.米.果糖.釀造米酢

>由網站查道的

>味道很美喔

>

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Re:味霖~~~~

作者：

ㄚ媚
發表日期：2003/05/27 18:19:30
文章編號：60698 篇此篇回應：第 60697 篇推文人氣指標：

(0)

請問那味霖長什麼樣子呢？

顏色是什麼？

在哪裡可以買的到呢？

從沒聽過這個東西說....

>【在 Jupi 的大作中提到: 】

>調味用ㄉㄚ, 加ㄌ會使食物更鮮美....

>

>

>>【在 zi 的大作中提到: 】

>>請問

>>味霖在料理中是做什麼作用？

>>

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Re:味霖~~~~

作者：

Jupi
發表日期：2003/05/27 18:12:11
文章編號：60697 篇此篇回應：第 60695 篇推文人氣指標：

(0)

調味用ㄉㄚ, 加ㄌ會使食物更鮮美....

>【在 zi 的大作中提到: 】

>請問

>味霖在料理中是做什麼作用？

>

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