樓上的大大，我想是烤箱的問題吧，我之前也跟你有同樣的困擾
後來我改成向書中一樣的烤箱 溫度都改成像書中一樣
還有麵粉和發粉可以改變一下
我技得裡面沒有寫要加發粉 要加一下 還有要用冷水或很不溫的溫水喔 在試看看吧
提供幾個網頁 無蛋蛋糕成功的
http://www.wretch.cc/blog/FDMW&article_id=2839060
http://www.wretch.cc/blog/lsy714&article_id=9040224
http://forum.vegsochk.org/viewtopic.php?t=3575
蛋糕粉那個最容易
這個也不難 不過還是書本的那個比較好吃
材料：
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
做法：
將A的材料一起調勻
將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度， 下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可 加蜜紅豆餡
我找出之前曾發表的文章讓你參考看看，不知有沒有幫助嘍！
對啊！我也有這本書喔！，不難做，喜歡做吃的人不妨試一試！
【 在 ~*珊*~ 的大作中提到: 】
>我這有1本書,可以建議你們ㄑ買或ㄑ借來看,我ㄉ這本舒適我姑姑放在我家我無聊拿來看ㄉ她ㄉ內容豐富做出來ㄉ點心也不錯吃喔~~
>她ㄉ書名:素食蛋糕點心DIY
> 作者:游純雄
> 出版社:暢文出版
>【 在 沐風 的大作中提到: 】
>請問無旦的旦糕的食譜要去那兒索取?
