最近在一些大賣場有買到由泰國進口的一些調味料,當然它是葷素皆有,在此介紹幾種不錯的醬料.
1.辣梅醬:也就是辣椒加上梅子醬啦
2.甜梅醬;當然就是甜的梅子醬,我第一個實驗是用來當成蔬菜沙拉沾醬(因為我不喜歡奶醋做的沙拉醬),用甜梅醬加入少許的五月松的醋,味道就很棒了,只是五月松醋不會在一般的店買到,而它的味道真是一級棒,目前還沒有實驗其他的替代品.等我實驗成功了再公佈.
3.香菇甜醬油
以上是我看到的新產品,一些韓國產品也漸漸進來了,也許正式開放進口後,還會有更多的調味料進來,台灣人一向不懂得用香料,只會用醬油'味精,化工醋'油類等,我們應該學會國外的天然香料來烹調更健康的食物.
順便告知微風廣場地下超市,有很多國外的香料,如果其他地方買不到可在那裡取得.
>【 在 想念..七星潭 的大作中提到: 】
>請問有人會做醬料ㄇ~~
>就是沾魚的或是粽子的~~
>就是葷的他ㄇ在吃的甜不辣的沾醬??
>有人會ㄇ??
建議一種涼麵醬汁,到市面上買一種濃縮的素食用昆布汁'稀釋至您可以接受的口感.加上少許的芥末.哇薩米(依您接受的口味添加)扮勻後
將您的涼麵沾上這特別的醬汁,好吃.
今天心情很好,再教您一招煮麵的獨家技術;到使麵上買好的生麵,煮好的熱麵放到冷水中洗麵,再將麵移到冰水中洗過,這時的麵會特別Q
如果要吃湯麵,您再將涼麵回到鍋中燙過水5秒,這樣的麵會特別Q歐.
『葷的他ㄇ在吃的甜不辣的沾醬』，是不是就是指關東煮的沾醬？
我都是用最簡單的煮法，愛之味甜辣醬2：味噌1+適量的水，用小火
慢煮，若是敢吃辣的話，可以再加些紅辣椒醬，煮滾時再用一些
太白粉勾芡即可。
>【 在 想念..七星潭 的大作中提到: 】
>請問有人會做醬料ㄇ~~
>就是沾魚的或是粽子的~~
>就是葷的他ㄇ在吃的甜不辣的沾醬??
>有人會ㄇ??
