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現代食物醫學 的專欄

[蛋與疾病]「蛋」不建議吃的最新醫學證據
2017/07/19
點閱率:702

吃蛋增加∼77%第二型糖尿病、∼19%心血管疾病、增加糖尿病患者83%心血管疾病、增加男人81%致命性前列腺癌、增加41%出血性中風、增加女性9%卵巢癌和乳癌。

 

項次 吃蛋的危險 增加的風險 備註
增加第二型糖尿病
美國男/女20,703/36,259追蹤11.7-20年 36,328名追蹤12.4年 1.男人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組 ↑58% Diabetes Care 2009;32: 295-300.
2.女人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組 ↑77% 膽固醇有關
與飽和脂肪無關
與BMI無關
與碳水化合物無關
3.膽固醇過高的男人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組 ↑96%
4.膽固醇過高的女人每天吃1顆蛋比不吃蛋的一組 ↑72%
320,778人 薈萃分析 追蹤 6.1∼20年 5.吃蛋最多的男女(> 1個/天)比吃最少一組(<1/個週) ↑68% Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
6.每週增加吃4個蛋 ↑29%
219,979位 薈萃分析 5∼20年 7.美國人每週吃>3個蛋比吃蛋最少的一組 ↑39% Am J Clin Nutr January 6, 2016.doi: 10.3945/ajcn.115.119933
增加心血管疾病
320,778名 薈萃分析 追蹤 6.1∼20年 1.吃蛋最多的男女(> 1個/天)比吃最少一組(<1個/週) ↑19% Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
2.大眾每週增加吃4個蛋 ↑6%
增加糖尿病患者罹患心血管疾病
320,778名 薈萃分析 6.1∼20年 1.糖尿病患者吃蛋最多一組(> 1個/天)比吃最少一組(<1個/週) ↑83% Atherosclerosis 2013; doi/10.1016/j. atherosclerosis.2013.04.003
2.糖尿病患者每週增加吃4個蛋 ↑40%
增加男人致命性前列腺癌
27, 607位美國男性、14年 男子每週吃2.5個或以上的蛋,比每週吃小於半個蛋者 ↑81% Cancer Prev Res 2011; 4: 2110-2121
609個案 男子每週增加吃5個蛋 ↑47% Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107
 增加出血性中風
11,601位德國成年人 吃蛋最多的一組比吃蛋最少的一組 ↑41% Stroke online 2015/10/29 doi:10.1161/STROKEHA.115.010693
增加女性乳癌
16,023個案 每週吃5個蛋,比不吃蛋者 ↑4% Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107
每週吃9個蛋,比不吃蛋者 ↑9%
增加女性卵巢癌
2,636個案 每週增加吃5個蛋 ↑9% Br J Nutr 2015;114(7):1099-1107



作者》 現代食物醫學

作者:陳惟華
愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一

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※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

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