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紘睿站長 的專欄 有村民問我對於「彈性素食」者的看法，這算不算吃素？該不該支持這樣的飲食？ 我先總結幾個彈性素食的好處：
以吃全素的眼光來看，他可能認為吃全素最乾淨、最環保，設定為100分，但你不可能要求到所有人吃全素(雖然這也是我心中的終極目標)，或是吃到生機那麼好的素食，不太可能。 如果我們先跳脫素食與非素食的二分法，假設把每一個人都當素食者來看，就以每天飲食的內容來當標準，吃到完全無動物性成分的為100分，吃到摻雜奶蛋或吃五辛素的為7、80分，吃到鍋邊素的是60分，那有吃肉的是2、30分，即使有吃到肉，我還是稱他們是某類的素食者，因為這是肉與菜的比例問題。 如果用上述這種樂觀的心態來看，「彈性素食」至少不是個位數分數，所以先不要用嚴厲的眼光來批判，非得做到什麼樣的程度才是合格的素食者，因為如果做不到時，他寧可放棄嘗試吃素，於是我們就讓一個好不容易萌芽的素食種子給弄死了。 我們可以要求自己，但不能用要求的方式讓每個人都要做到，何況我們如果說，吃全素才叫素食，吃的摻有蛋奶的就不叫素食，這樣只會讓人起反感的，且不容易接受，一個剛開始想學吃素的人，如果發現這條路規矩這麼多，食物的陷阱也這麼多，吃到後來一點都不快樂，自己好像達不到那個境界，與其這樣，倒不如放棄好了。 因此，我認為「彈性素食」是給還沒有認真更往前走的「素食者」一個方便進入的法門，當他開始減少肉類飲食之後，發覺其實這樣並不難，也不會對他生活社交造成多大的困難，就會願意繼續嘗試下去。吃著吃著，漸漸就會對於素食有興趣更深入的了解，於是學習越多，對素食越有概念，肉類也越來越少吃，有一天發現，其實整天吃素還挺不錯的，就這樣下去吧！ 而且因為「彈性素食」者的增加，讓素食產業的市場變大了，於是更多廠商、餐廳願意開發更多的素食，所以「彈性素食」到底好不好？我認為挺好的！ ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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紘睿站長
正妹素食廚師遭強逼煮肉的思索
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