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李偉文 的專欄 這是一部非常有趣的電影，導演透過誇張的手法，表現兩種截然不同的飲食習慣，以及親子互動的不同態度。 小胖原本住在圓滾滾村，全社區的人都是胖胖圓滾滾的，他的父母經營餐廳，專門提供好吃但是高熱量的美食，後來他們搬到瘦巴巴村，顧名思義，瘦巴巴村的人全部非常瘦，人人都像得了強迫症一樣，拼命運動減肥，每天愁眉苦臉的進餐。 瘦巴巴村里最瘦的女孩子葛蕾絲其實很喜歡吃甜食，只是被媽媽強迫拼命地節食，從影片裡我們可以知道，母女關係非常緊繃，甚至整個社區裡的人都很不快樂，對比於小胖一家吃著美食，整天開開心心的，親子關係非常好。 其實在現今的社會，不管是台灣或全世界，不管是孩子或大人，對於胖胖的人都會用各種不雅的綽號取笑他們，甚至學校也會用各種健康教育的機會，不斷提醒大家，胖是不好的，胖是生活沒有節制的表現。 或許這也是導演的用心，希望透過影片告訴我們不要太重視外表，小胖全家雖然都很胖，但是他們過得很開心，心地很善良，反而那些緊張兮兮追求健康的人，活得很不開心壓力很大，其實也不是好的生活方式。 有句成語，「過猶不及」，在看影片之餘，除了提醒孩子不要用外表來論斷別人之外，做什麼事也不要太極端。不過，如夠能夠的話，父母還是要注意從小培養孩子好的飲食習慣。 因為孩子飲食習慣的養成，是父母責無旁貸且無法逃避的責任。因為，包括人類在內的所有生物，在生存演化的競爭上，一定會跟著媽媽的飲食習慣的。因為生物一出生，面對陌生且充滿危機的世界，不知道什麼東西可以吃，什麼東西不可以吃，因此最初媽媽餵養的食物，就會形成孩子一輩子最信任與最放心的食物來源。(這也是為什麼外來種生物往往沒有天敵的原因，因為當地的其他物種的媽媽沒有教牠們這個物種可以吃，所以就不會去吃這種從來沒有吃過的外來種。) 因此，當我們責備孩子喜歡吃垃圾食物時，就要先檢視一下自己平常的生活習慣。飲食習慣跟其他生活習慣的養成一樣，當我們自己無法做到時，絕對不可能單方面要求孩子必須如何如何，因為孩子是照著我們所做的學，而不是照著我們所說的去做。 同時我們也要注意孩子的訊息來源，通常會引誘孩子不斷地吃各種垃圾食品，造成吃得太多也吃得不健康的最大罪魁禍首，是電視裏的廣告。食品廣告藉由無數行銷專家，幾乎可以完全掌握孩子脆弱心靈的手法，不斷誘惑著孩子，這也是為什麼現代的孩子心思都在物質慾望上打轉，以及吃下不該吃的食物的重要原因了！ 在超級市場或便利商店販賣的各種包裝食品，這些高度加工，高度精製化的食品，都有高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的問題，我們很容易一口接一口，一包接一包，一下子就吃進難以想像的熱量，形成健康上的負擔。原因是因為人類早在非洲大草原時代，就演化出對這些物質的強烈慾望，因為在當時的自然環境中，這些物質非常罕見，人類對這些元素的需求量雖然不高，但是要生存，就必須找到它們，因此我們演化本能被設定只要出現這些物質，就會去吃它們。其實還在不久以前的社會中，最有錢的不都是那些鹽商油行嗎？ 可是現代的科技與化學合成的進步，我們可以非常便宜的價格製造出這些人類無法拒絕的誘惑，因此就愈吃愈多，也創造出許多文明帶來的疾病。 鹽和油先不講，先說幾乎出現在任何食品中添加的高果糖玉米糖漿。在自然環境中，果糖原本是非常罕見的珍貴物質，通常在水果高度成熟時才吃得到，但是因為連著富含纖維質與各種營養素的果實一起吃，所以自然界的果糖在人體吸收速度比較慢，所以不會帶來健康上的風險。 可是現在食品添加的果糖是從玉米粒以酵素技術轉化合成的，價格變得非常便宜，幾乎所有飲料食品都大量添加，我們一下子就會吃進大量的純果糖。果糖的代謝與一般的葡萄糖不一樣，是由肝臟分解，若是身體沒有使用這些能量的需求，就會形成三酸甘油脂，也就是脂肪。 因為太方便了，所以孩子們很容易隨手拿起一罐飲料，咕嚕咕嚕一口氣就喝光了，從來不會發覺到，一百㏄的含糖飲料大概有3顆方糖約15公克的量，因此單單一罐飲料，大概就有9顆方糖45公克單醣，遠遠超過營養專家建議的一天25公克單醣的攝取量。 這些含糖飲料所含的熱量，我們稱為空熱量，也就是說只含有熱量，卻沒有其他營養素，因為正常食物中包含了許多很難區分的營養成分，這些不容易定義的成份，是身體健康成長的基礎，因此，即便是熱量的補充，也最好從天然食物中去獲得。 若是三餐照吃又喝太多飲料，攝取的熱量過多，會造成肥胖；若是孩子喝飲料影響正餐，吃不下其他食物，會造成過瘦的體重。不過要特別注意的是，這樣子的瘦，體內的脂肪反而非常的高，肌肉相對不足，可以說是「瘦瘦的胖子」，長大後非常容易有各種慢性的疾病。 其實我們可以像影片裡小胖的媽媽，她為了適應瘦巴巴村的飲食習慣，想辦法改變菜單，甚至連冰沙飲料也可以做得又好吃又健康。 其實假如我們真的很想吃高糖高脂的食物，那就吃吧，只是份量要少一點，慢慢吃，仔細品嚐味道，而不要囫圇吞棗一口吞下，那麼我們一樣吃得很開心，很享受，但是吃的分量也許只是本來的三分之一或四分之一，那樣對身體健康也就不會有太大影響了。 ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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李偉文
親子共讀電影體會那無法訴說的心情&#
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