文 / 賴芬蘭

在我們每星期一的例行聚會裡無心插柳出這個＜素飯團＞來。因為與會的塘芽 Vana都要到和平音樂祭上去演出，我們想到如果只是到那裡聆聽音樂會，應該是有些不事生產，對有工作狂的人來說有些過意不去。 由於每星期一來家的朋友都誇我的素食好吃，建議我要開家素食餐廳，我戲說他們全部都必須做我的助手才開--正說著突然腦袋裡的電燈泡就亮起來啦！！ 我們這些人就可以組一個＜素飯團＞在音樂祭上專賣素飯糰。 將來最好有許多加盟連鎖，我們不收甚麼權利金，只要他們遵守公約：

1.堅持素食飯糰

2.用在地非基因改良米

3.加入蔬食抗暖化聯盟


蔬食抗暖化聯盟的目標是要達到讓全球有一半的富裕國家人口吃素。肉品業是造成全球溫室氣體排放51%的最新報告，已經在最新一期看守世界Worldwatch出爐，就不用我更加論述來說明吃肉和吃素對地球上所有生靈的影響。 要問個仔細，可以看我的部落格裡有關蔬食抗暖化的文章，看同意了，請加入＜蔬食抗暖化聯盟＞一起來推動。 



但是素食那麼多，為什麼要吃飯糰呢？因為---

1.米飯原來是我們的主食。可是在全球化下，我們的米飯被排擠，麵包量在增加。 涉略過一點營養健康知識的都知道，許多人的體質並不那麼合適麵食，許多人吃了麵包會脹氣會過敏；而且這些麵包在台灣賣的價格十分不合理，加上添加物， 其實是造成我們國民過胖心血管疾病及新陳代謝問題的重大因素。 而且在麵食被包裝成現代的，精緻的，歐美的高級食物，不可思議的，麵包的價格比米飯要貴上許多，這樣會讓本土原來想種米的人退卻，還想吃飯的人需吃進口米，讓台灣全盤倚賴食物進口，無論在糧食安全上和食品安全上均無法自主。

2.我們這一代人--其實還沒有脫離貧困年代太久出生的，都記得小的時候，要把剩飯吃光的辦法，不是把菜汁和在飯裡，就是把菜包進飯裡做成飯糰，甚至把糖包進帶鍋巴的飯糰裡，都能吃得津津有味。因此以前很少有剩飯剩菜的問題，更少油膩膩沾著餐具的問題，飯糰杜絕浪費，是真正的環保食品。



那為什麼一定要用本土出產的米呢?

1.過分依賴進口當然也就意味著增加碳排放量，在台灣目前不談肉品，2300萬人口的碳排放量就已經佔全球的1%，加上肉食就更可怕了。故而吃本土的素食產品是有效減碳的良方。

2.愛吃本土的米，可以扶植本國的農民，當全球糧食緊縮的時候，我們的糧食安全較有保障；吃本土非基改的米，更可以讓台灣免於受到跨國食品惡勢力的控制。像美國牛肉進口後緊接著接受美國基改米或玉米、大豆的開放進口，將使台灣的環境以及人民健康處於全面的威脅之中。