看了你的大作,知道你的刀工一定相當棒,當然對刀的喜愛也一定的見觧,能告訴我如何選刀？片刀,謝謝o





>【 在 鴻基 的大作中提到: 】

>冬瓜茶當然是用冬瓜做的ㄚ

>在台北饒河街夜市有一家賣冬瓜茶

>他的冬瓜茶是古法練製

>喝起來真是又香有濃超好喝

>你如果有興趣也可以自給熬ㄚ

>我是沒熬過啦但知道是用冬瓜和黑糖

>熬到冬瓜化掉變成濃濃的冬瓜糖液

>要喝時再稀釋

>其實很多食材只要改一下刀工

>就可以變出不同風貌的料理