雞蛋、鴨蛋和鵝蛋到底是葷還是素？可以從以下幾個方面來分析
第一點：雞蛋就是母雞的卵細胞！也就是卵子！從我們的人類常用語言來說，就是母雞的孩子，母雞是動物也是肉類，當然是屬於葷菜，所以這樣來看，雞蛋理所當然屬於葷菜！
第二點；因為雞蛋可以孵化成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。
第三點；蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。
第四點：葷素菜的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋類就是動物下的蛋，當然是動物性食物，所以是葷菜。
第五點；素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜
第六點：從營養學的角度來看，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是雞蛋是葷食的原因之一。
第七點；從來源來說，雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材，所以是葷菜。
這是我截圖的。不知道該信誰？ @@
>【 在 福星 的大作中提到: 】
>現在國小供應的營養午餐有素食類,非常方便,但小朋友回家反應菜色中有鴿子蛋 鹹鴨蛋這些能吃嗎?非常好奇蛋類素食有哪些可食用?
鹹鴨蛋是蛋素 但有些人覺得蛋雞很可憐
鴿子蛋如何確定他不是受精卵呢如果是受精卵就視同未孵化的小雞就是葷的
還有鴿子蛋膽固醇很高小小一顆鴿子蛋膽固醇好像是一顆雞蛋的3倍膽固醇太高對身體不好
