炒飯說來容易但可是一門粉大滴學問喔!!
要炒出一盤好吃滴炒飯最好使用隔夜飯.因為這樣可炒出粒粒分明滴飯,在配料部分只需要粉簡單滴蛋和一些青菜如紅蘿蔔高麗菜等..
首先將蛋打散在鍋中煎到金黃色就會有香味了,類似蛋酥滴做法...
接下來將蔬菜放入炒至半熟後將飯放入炒到粒粒分明後看個人習慣加入胡椒粉鹽巴或醬油都行.....這就完成美味滴炒飯嚕
以前總會加個蛋再倒些醬油，一起炒，
算是傳統式的炒法，
但現在比較偏好的是，捨去蛋和醬油，
用天然的食材：鮮菇.玉米粒.紅蘿蔔.清江菜...
我非常不喜歡冷凍蔬菜的怪味，重點是已經不新鮮了，
然後再灑些鹽和香椿，居然美味無比！
而且顏色又漂亮。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~天然的上好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
呵呵。。。炒饭呀？太简单啦。方法是差不多的，但配料会有几十种的不同。我炒的别人都说超好吃，可惜我不知如何描述炒的方法，有因缘的话，示范给你看好啦 。
>【 在 酷哥 的大作中提到: 】
>誰會炒飯 我炒飯別人都說「不好吃」
那就要看是飯不好吃還是料不合他的胃口囉,至於飯要硬點比較好,若是你要放水的話啦=====料呢>>每種最好是切成差不多的大小不然炒起來會半熟半生!!!!再不行的話那就是吃的人是故意的?因為我認為大家的方法都不錯阿
>【 在 酷哥 的大作中提到: 】
>別人還是說不好吃>.<
如果要放紅蘿蔔'香菇的話,那油一熱就一定要先放,當然,若是你喜歡吃脆脆的嚼勁的話那就跟其他材料一起放囉!至於水嗎我看別人都是等料熟之後再放水,<用大火>等水滾後再放飯下去讓它把水收乾就差不多了,最後再放點胡椒粉......吸.......包準讓你嗆到極點啊!
>炒飯要在料炒好後加入自己想要ㄉ味道在放入飯辦均勻就可以了
如此味道才會均勻
若有吃蛋ㄉ人也可以在加入飯拌炒後加入蛋液會有不一樣ㄉ口感
>【 在 夙蛋 的大作中提到: 】
>
>我是曾經很想買啦~
>不過覺得太浪費了
>自己炒就好~所以就沒買啦
>聽說還不錯~~^^
>
>>【 在 POUEE 的大作中提到: 】
>>義美有素炒飯 即席料理包 大約30-40元
>>我沒買過 買過的人覺得如何?
>>
>>>【 在 夙蛋 的大作中提到: 】
>>>
>>>炒飯阿 要訓練阿
>>>1.首先 先把你要用的食材切好 我會用的材料有紅蘿蔔.素火腿.豌豆仁.玉米粒(紅蘿蔔.素火腿切丁)
>>>2.放入適量的油到鍋子中 讓油稍微熱
>>>3.依序放入紅蘿蔔 素火腿 豌豆仁 玉米粒炒過後
>>>4.加入飯 如果太乾可以加點水
>>>5.調味料加入醬油.醋少許.胡椒粒 沙茶醬 調出自己喜歡的味道
>>>這樣就有香噴噴的炒飯囉~
>>>
>>>
>>>>【 在 酷哥 的大作中提到: 】
>>>>誰會炒飯 我炒飯別人都說「不好吃」
根據自己實驗後的結果,炒飯時,用"冷飯"的效果比較好,不會粘粘的,口感也不太一樣!
炒飯阿 要訓練阿
1.首先 先把你要用的食材切好 我會用的材料有紅蘿蔔.素火腿.豌豆仁.玉米粒(紅蘿蔔.素火腿切丁)
2.放入適量的油到鍋子中 讓油稍微熱
3.依序放入紅蘿蔔 素火腿 豌豆仁 玉米粒炒過後
4.加入飯 如果太乾可以加點水
5.調味料加入醬油.醋少許.胡椒粒 沙茶醬 調出自己喜歡的味道
這樣就有香噴噴的炒飯囉~
>【 在 酷哥 的大作中提到: 】
>誰會炒飯 我炒飯別人都說「不好吃」
炒飯很簡單啊!
首先飯最好是冷飯,較不會沾鍋
若有吃蛋著,可在鍋熱後,倒入適量油
在將拌勻的蛋液倒入,有一些成型時,快速將飯加進去
拌炒後,加入你所喜歡的口味,最重要的事是火不要太小
炒飯要熱火快炒,炒到粒粒分明是最好吃的 ^.^
>【 在 酷哥 的大作中提到: 】
>誰會炒飯 我炒飯別人都說「不好吃」
