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謝美麗 的專欄

你賣的是甚麼?
2013/07/26
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你賣的是甚麼?桃子?甜柿?橘子?芭樂?這些當然是我賣的蔬果。但是除了這些有形的蔬果,我到底還賣什麼?

先生拿了一大袋的梨子回來,一邊嚷著說;朋友的梨子因為下雨的關係不甜,被以前買過梨子的客戶抱怨,今年的梨子不甜。先生說:如果我們的芭樂再不加油一點,也會被抱怨。每每聽到這個消息,都讓我陷入苦思。我賣的蔬果除了甜、好吃之外,到底還有什麼價值?而這些價值是我想傳達給消費者?

我真的不希望我的蔬果只被定義好吃、甜而已。如果蔬果只是好吃而已,那麼並不需要用有機的耕作,傳統的耕作就能讓蔬果更好吃。要甜有甜,要脆有脆。甜度想要幾度就有幾度,根本不是問題。所以拍賣市場常有高品質的蔬果,這是有機農業很難項其背的。因此有機蔬果的價值是甚麼?而我的理念又是甚麼?

安全!環境!這就是我想賣的價值所在。

是的,我想賣的就是環境、安全。很多買有機蔬果的消費者,期望所買的蔬果是安全的,他們害怕買到有農藥殘餘的蔬果。但是怕買到不安全的蔬果,卻又要斤斤計較蔬果的好吃與否。如果安全的蔬果沒辦法保證是好吃的,是不是就不值得買呢?消費者往往忘記有機蔬果所強調的是安全,絕非只有好吃而已。因此當我跟消費者坦白,蔬果因氣候關係甜度下降時。所得到的答案就是:我等甜了再買。這樣的消費態度,會讓農民在生產時產生不安。雨太多時擔心不甜,隨時提心吊膽氣候的變化。因此忘記了當初想從事有機的初衷,而跟隨著消費者起舞。如此的工作態度就會兩敗俱傷。

我常跟消費者說:支持有機不單只是好吃、安全而已,它還肩負著對土地、對環境、對自然的責任。如果我們忘了最根本的土地、環境、自然,那麼有機就是自私的想到人類而已。如此生活在不健康的環境裡,就是吃再安全的蔬果一樣枉然。所以我想賣的有機蔬果,最重要的就是環境的健康。這也是我從事有機農業以來最重要的初衷。

下次再跟我買芭樂,記得我的芭樂除了好吃之外,最重要的是我賣的芭樂是安全、環境健康喔。




作者》 謝美麗

從事有機生產已有18年之久,從一個不知天高地厚的女人,一頭栽入有機的天地裡,跌跌撞撞一路走來,雖然經過許多挫折但是始終如一,堅持要給自己、地球一個乾淨空間,所以堅持在挫折中找生機。

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