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現代食物醫學 的專欄

[食物治療疾病]醫學新知 全蔬食能夠降低前列腺癌的風險
2016/08/30
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根據美國癌症學會,前列腺癌佔男性所有癌症的27%,是第二個最常見的(非皮膚)男性癌症。不過,飲食與前列腺癌之間的關係過去還不清楚。由於人們吃的不是個別的食物,而是食物的組合;因此,評估整體飲食的模式對於飲食與前列腺癌風險之間的關係,可以提供有價值的訊息。根據《美國臨床營養學期刊》在2015年11月線上公佈的一項研究指出,蔬食(vegetarian)可以降低你罹患前列腺癌的風險。

美國加州羅馬琳達大學的研究人員從參加基督復臨安息日健康研究2的27,188位男性,比較了他們的5種飲食模式(非素食nonvegetarian、半素食semi-vegetaria、魚素食pesco-vegetarian、蛋奶素lacto-ovo-vegetarian和全蔬食vegan)與前列腺癌的發病率之間的關係。這個前瞻性群體的研究,經由癌症登記的比對進行癌症病例的確認。以年齡作為時間的變數進行Cox比例風險回歸分析來估計風險比值(hazard ratio)。

一共發生1,079例前列腺癌,8%的參與者是全蔬食(vegan)。結果摘要如下:

1.  比起蛋奶素,魚素食或半素食的人們,那些遵循全蔬食(vegan)飲食模式的人,不但肥胖比較少,而且降低了35%罹患前列腺癌的風險(HR:0.65;95%置信區間: 0.49,0.85)。

2.  在校正身體質量指數、飲食熱量、家族史和前列腺癌篩檢與否等多變數分析下,按種族分組後,純蔬食的白人有統計學上顯著地降低37%罹患前列腺癌的風險(HR:0.63;95%置信區間:0.46,0.86),而純蔬食的黑人雖減少31%前列腺癌的風險,但統計學上不夠顯著(HR:0.69;95%置信區間:0.41,1.18)。

結論指出全蔬食的飲食模式能夠賦予較低的前列腺癌風險,在白人中比黑人降低更為顯著。研究人員認為從水果和蔬菜能攝取較多的纖維、黃豆和消炎抗氧化物質,並且純蔬食者攝取較少的飽和脂肪、動物性蛋白質和來自奶製品的類胰島素生長因子1,這些都有助於降低罹患癌症的風險。 

參考文獻:

Tantamango-Bartley T, Knutsen SF, Knutsen R, et al. Are strict vegetarians protected against prostate cancer? Am J Clin Nutr. Published online November 11, 2015. doi: 10.3945/ajcn.114.106450.




作者》 現代食物醫學

作者:陳惟華
愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一

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※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

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