在一個朋友聚會的場合，談到吃素的話題。朋友好奇的問：你吃素這麼久，你覺得吃素對你來說，有什麼好處？

被朋友突然這麼一問，我愣了一下。我自己平常倒是沒有特別去想這個問題，因為吃素早就已經是我的一部份，就像肚子餓了你會想吃東西，口渴了會想喝水這樣的自然。

如果有人問你，你肚子餓想吃東西，那吃東西有甚麼好處嗎？我想，你當下也會愣住一樣。

不過，從他認真期待的眼神裡，我知道他不是隨口問問，閒聊而已。

我在腦中飛速轉動著，從裡到外，從以前到現在，想了一遍，於是告訴他，我吃素後，意外獲得這15個好處！

為什麼是意外？

因為，我不是為了這些理由而吃素，反倒吃素後回頭看，才發現我因為吃素而獲得這些好處。以下就是我跟他說的15個好處，如果你也有因為吃素而得到甚麼好處，歡迎在底下留言告訴我！

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1.學會細看食品的成份

吃素前吃東西根本不會翻過來看食品的成份，只管好不好吃。吃素後為了要知道東西是不是素食，就要學會看成份。尤其有些成份看起來不像葷的(例如：明膠、胭脂紅)，但沒注意就會誤食。

你如果想知道更多葷素成份資訊，歡迎可以看這幾篇文章：
●向動物性食品添加物說NO
●「食用膠」大解密，素食者必知
●素食者當心！教您從食品E編號辨識是不是素

2.體重減輕

這應該是很多人想得到的好處吧！不過，我要在這邊提醒，不是吃素就一定會變瘦，要看你怎麼吃！我一開始吃素瘦到58公斤，後來亂吃一度胖到75公斤。現在，意識到身體健康的重要，以及不想讓自己負擔這麼重，所以又回到61上下。現在就讓自己維持在這個區間，感覺健康，體態也好。

3.膽固醇、血脂變低

因為刻意維持體重在一個標準哩，所以連帶的壞的膽固醇、血脂也都變得正常。

4.避免掉無意義的應酬

很多應酬場合多是大魚大肉，因為吃素，生活相對單純許多，別人不會想找我，我也不會想去，自然而然少了很多無意義的應酬。

5.遠離酒肉朋友

吃素後，更能看出誰是真朋友！真正的好朋友不會譏笑你吃素，不會想勸你改吃葷，反而會尊重你的選擇。就如同我也尊重他的選擇。

6.吃東西選擇更容易

當很多人看著菜單陷入選擇困難症，我很簡單，只要翻翻素食的選項，很快就能做好決定，省了很多麻煩。

7.不挑食

自從吃素後，我發現自己對於食物喜好的容忍度變大了。以前不愛吃的青椒、苦瓜也都能夠慢慢接受。雖然還不會愛上這些食物，但起碼不會恐懼。

8.比較隨遇而安

或許是早期吃素在外吃東西不方便，有素食可以吃就很欣慰，有什麼素就吃什麼，不會讓自己覺得可憐，或者非得要吃到什麼才可以，所以慢慢的養成隨遇而安豁達的態度。一旦放得下，心境就會變寬，不會浪費心力在鑽牛角尖上。

9.看見動物不再對牠們感到內疚

吃素不再與動物結惡緣，慢慢化解自己與他們的關係，自己的心也會變得比較定。

10.脾氣變得比較好

雖然還不至於達到煉性如灰，如如不動，不過我自己是有感覺，生氣的門檻有拉高。

11.餐費更省

有些人覺得吃素比較貴，不過依我自己親身的經歷反而相反。如果你懂得挑素食吃，其實吃素很省的！比如說，在我們公司附近，有許多餐館。葷食通常一餐大約要70~150上下；素食除了自助餐大概我會吃到80上下，否則附近的素食館，一個五道菜的素便當也才50~55元。貴一點的麵食，也不超過80元。相對便宜很多。

此外，再加上如前面所述，減少了不必要的應酬，那更是讓餐費降低很多！

12.認識更多好的朋友

因為吃素，我創了一個網站，因為這個網站的緣故，我在上面認識了很多好朋友，超過20年的交情，到現在依然如故。這樣的交友圈，在沒吃素前，根本不可能發生。

13.開啟我素易的事業

因為吃素不方便找到素食餐廳，所以自己架設了一個素食網站，在上面認識了很多好朋友，後來因為網站面臨經營上的困難，於是不得不商業化，只求能自給自足。最後從兼差直到全職投入，從一個上班族，成為企業主。

14.參與改變素食產業

因為經營了素易，展開與許多廠商合作的機會，從這些商業活動中，讓業界了解素食者的需求，開發符合素食者需要的產品。也因為經營素食旅遊~素易遊，帶著團員世界各地跑，把台灣素食的觀念，以及奠定素食旅遊的基礎與標準。

15.促成我與太太的好姻緣

因為與太太(當時還只是好朋友)打賭，讓她請我吃了一客素食牛排。因為那次的約會，才有機會進一步認識，成為男女朋友，最後結婚。

從以上15點看來，吃素對我而言，好處真是太大了！這超過我生命1/2的素食人生，深深地影響我、成就了我。

聽完我的故事，你呢？

也跟我分享你的素食故事吧！