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李偉文 的專欄

食物―父女對照記8之6
2021/11/04
點閱率:383

AB寶很早就發現,讓我吃精緻昂貴的東西,實在是太浪費了,因為客觀上我除了無法分辨食物中細微的差別之外,主觀上我也完全不在乎吃的是什麼東西,只要能快快填飽肚子打發一餐,不要浪費時間我就滿意了。

AB寶的觀察不能算錯,不過,我還是有喜歡的吃的東西跟討厭吃的東西,只是我不太會為了食物而花費額外的時間去張羅罷了!

記得有一次在南部參加活動時,看到盛產的荔枝,隨口說了我最喜歡吃荔枝了,不久就有朋友好心地從南部寄了一箱荔枝給我,AB寶高興得直嚷著要開列些她們喜歡吃的食物名單給我,希望我廣為周知好朋友們,那麼她們就可以沾我的光大開朵頤了!

其實一個人的飲食偏好很大的機會是來自父母親,有研究顯示,甚至從在母親肚子裡透過胎盤就會產生一輩子的影響。

在我上了小學高年級後,媽媽開始擔任寺廟的志工到處念經參加法會相當忙碌,從此家裡永遠有二大鍋我們最喜歡的菜餚,一鍋是滷味,另一鍋是甜的大花豆,我們四個兄弟姐妹不管哪時候回家,只要自己添碗飯,有了這兩鍋,我們就不會挨餓了。

也因為如此,即便到了今天,我還是很難把冰果店剉冰裡放的大花豆當作零嘴,因為那是我們配飯的主菜耶!

食物…A寶寫

我有對食物「過嘴不忘」的能力。只要是燈光美氣氛佳,食物好吃的場合我就會牢記在心。分析擁有這項能力的原因除了和眾多人一樣天生愛吃,有很大的因素是我常處於飢餓中。

有一次,在整理家裡萬年電腦裡的檔案時,我找到了一個大概低年級時用小畫家畫的檔案。我好餓我好餓我好餓…我用紅色注音寫了滿滿一頁,因為家裡沒有零食只有雜糧饅頭,所以只要一逮到機會吃「不健康」的食物,我們會特別開心並謹記於心,不過這項能力隨著年紀的成長有退化的趨勢。並不是因為我開始過著大魚大肉的生活而是因為生活忙碌又充實,吃就不再是那麼重要的事情。我可以連續一個禮拜中午吃一模一樣的便當,只為了省半個小時買午餐的時間;也不太在乎東西好不好吃,因為光看書就看飽了啊。那時可謂來者不拒,有熱騰騰的食物吃就感恩不盡了。

不過,在擺脫考試壓力後,我又重回對食物的熱愛,不過這次不只吃,開也始學習自己煮飯。民以食為天,但是會隨著時間變化啊。

食物…B寶寫

我媽是營養師,一個常常給我們吃麥當勞、四海遊龍、意大利面、披薩的營養師。媽媽其實很會煮好吃又健康的料理,像是「南瓜豆漿、全麥乳酪葡萄乾麵包、蔬菜湯、蔬果汁」只是這個大忙人營養師忙到沒時間做營養的東西給她的孩子吃罷了,所以我和姊姊大概算是便利商店和速食店養大的小孩,也因為這樣,我們異常珍惜有飯、青菜、和湯的「正常的一頓飯」!

入伍訓前學長姊耳提面命「陸官的肉硬的像炭,更慘的是,連味道也像炭」,但深知我們家永遠處在飢餓狀態的好友雲安,看到我好不容易變得圓圓的臉,還有險些塞不進褲子裡的腿就知道:「你一定是看到餐餐有四菜一湯配白飯,太興奮,猛吃猛吃吧!」

要如何讓人討厭「垃圾食物」?雲安爸爸曾使出令人印樣深刻絕招:好要吃冰淇淋是不是?好!三餐都帶你去吃冰!結果一開始吵著要吃冰的雲安妹妹過不了多久就投降,吃冰原來也是會膩的。當吃垃圾食品成為一種逼不得已的權衡之計,反過來,我和姊姊到都非常羨慕家常料理呢!




作者》 李偉文

荒野保護協會創辦人之一,也是一位牙醫師.作家.環保志工。專欄見於各類報章雜誌,亦出版許多著作。

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