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李偉文 的專欄

咖啡賜給我神奇的力量
2019/05/15
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咖啡除了有儀式性的心靈力量之外,許多人也透過咖啡來提神,或者在必須熬夜加班時的依靠。

的確,咖啡裡的咖啡因是一種提神作用的藥物,沒錯,它可以算是藥物,刺激我們的大腦神經,具有消除身體的疲勞感以及提高注意力與警覺心的作用,還會破壞引起我們睡意的內分泌,剝奪我們睡眠的慾望。

有科學家認為,十九世紀初,咖啡在歐洲大受歡迎,開始出現大量的咖啡館也剛好是工業革命開始,同時電燈發明,人們從根據太陽的作息,轉換為依時間來安排工作的日夜不分的生活,因此人類剛好藉由咖啡來克服先天的睡眠習慣。

雖然有人擔心這種作用在神經系統的藥物變成日常的飲品,會不會有負面作用,幸好咖啡因跟其他成癮性的藥物不同,很少被濫用產生後遺症,因為咖啡因本身就會傾向於阻止我們過度使用,因為當我們飲用過量時會精神緊張,坐立難安,也就不會想繼續飲用了。而且若是成癮之後,戒斷的症狀並不嚴重,也容易戒斷,所以目前還算是被認可的安全食品。

前陣子,有家科技大廠老闆感嘆年輕人都沒有志氣,只想開間咖啡館,安於這種小確幸。我倒覺得夢想著開咖啡館也沒什麼不好,畢竟不是所有人都必須做神聖偉大的事業。開一家小店,貼心地服務別人,讓人在生活中擁有一點美好,一點幸福的感覺,就是很有價值的貢獻了。

台灣若要和別人比財大氣粗,比工廠佔地數十公頃、容納幾十萬個生產線勞工,絕對是比不過的,也沒有那個必要;台灣的優勢應該是在於創造了華人地區最適合生活的地方。換句話說,我們應該成為生活型態的先驅者,以及軟性經濟的創新者。

如果台灣到處都有很有氣質的咖啡館,那麼也會形塑出一條很有氣質的街道,很有氣質的社區,串連起來就是很有氣質的社會。

這十來年,我一直主張,也不斷在各種場合鼓吹應該珍惜台灣的土地風貌與生態環境,保留與在地生命有關的產業結構與歷史記憶,讓台灣成為華人社會最有文化深度、最適合人居住的地方。讓全世界的華人在努力工作打拼賺飽了錢之後,能夠到台灣來渡個長假,再加上結合台灣的健康美食,宗教文化及靈修體驗,創造出另一種經濟模式。

因此很開心,在五月底天下雜誌專訪台北市柯文哲市長,問他:「偉大的城市都有自己的特色和品牌,如巴黎是時尚之都,京都是文化之都等。你希望任內為台北打造什麼樣的品牌。」

結果他回答:「華人世界最創新的城市,最多元、開放、民主、自由,以及最創新,住起來最舒服的城市,easy and comfortable(輕鬆且舒適),這是我們的目標,讓那些有錢的中國人,在上海、北京賺夠錢,到台北度假生活。」

是的,讓台北,乃至於台灣成為適合生活的好地方,吸引全世界的華人到此過美好的生活,相信美好的咖啡館會是重要的一環。




作者》 李偉文

荒野保護協會創辦人之一,也是一位牙醫師.作家.環保志工。專欄見於各類報章雜誌,亦出版許多著作。

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