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林紘睿 的專欄

為什麼素食要做得好吃很重要?
2024/04/02
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Image by senivpetro on Freepik

在飲食世界裡,素食經常被認為是清淡、簡單的代名詞。然而,對於我來說,素食不僅僅是一種飲食選擇,更是一種生活態度,一種對自己身心健康的關懷,以及對地球生態的負責。

或許你也曾遇到過那種人,當你享受美味的素食時,突然間有人提出質疑:「吃素就應該清淡自然,何必這麼講究呢?」或者「素食就是簡單的蔬菜水果,不需要那麼奢華吧?」這種觀點並不罕見,許多人對素食的理解停留在清淡、無味的印象上。

然而,對我們而言,素食不應該被局限在單調、無趣的框架內。相反,我們相信,素食也可以是色香味俱全的美味佳餚,同樣能夠引起食客的舌尖驚喜,滿足人們對美食的追求。

為什麼素食要做得好吃很重要?因為好吃的素食不僅僅是為了滿足口腹之欲,更是為了讓更多人願意將素食納入日常生活,從而推動整個飲食體系向更健康、更環保的方向發展。

我們希望改變現有的飲食體系,而最有效的方法就是讓美味的素食變得不可抗拒!這樣一來,才能更容易地吸引人們的注意,擄獲他們的胃口,從而使素食成為一種受歡迎的生活方式,而非單純的飲食選擇。

因此,我們推崇的素食觀念並不僅僅停留在「天然無添加」、「清淡無味」,而是將素食定義為「譁眾取寵」、「色香味十足」。這樣的素食不僅能夠滿足人們的味蕾,更能夠引起他們對飲食和生活方式的重新思考。

讓我們一起努力,將這種美味的素食理念傳遞給更多的人,共同打造一個充滿美味和生機的飲食文化!




作者》 林紘睿

素易的創辦人,一個不吃肉的中年男子,致力幫全體素食主義的人類建立一個素食烏托邦。

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※以上文章純屬作者見解,非本站立場
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