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台灣動物平權促進會TAEA 的專欄
在德國爆發的口蹄疫成為2025年全球動物產業的最新危機，不僅揭示了現代畜牧業對疫情蔓延的高風險，也再次挑戰了我們對人類與動物共存關係的理解。英國因疫情迅速禁止從德國進口牛、豬和羊，而這場突如其來的疫情風波背後，卻隱藏著更深層的問題——我們與動物、環境以及自身健康的脆弱連結。 病毒肆虐，德國爆發40年來首次口蹄疫2025年1月，德國近40年來首次爆發口蹄疫，疫情發生在柏林郊外的一處水牛養殖場，疫情傳出後政府立即劃定3公里隔離區和10公里監控區，禁止動物及相關產品進出。除了德國，關島和英屬根西島（Guernsey）也迅速對德國進口肉品和乳製品實施禁令，包括香腸、醃肉、奶油與乳酪等，防止病毒擴散。口蹄疫對牛、豬和羊等偶蹄動物極具傳染性，會引發高燒和嚴重的疼痛，而爆發疫情的背後往往反映了畜牧業中的結構性問題：動物在狹小空間內大量聚集，使得病毒極易傳播，一旦爆發，往往難以控制。當局特別強調，雖然口蹄疫對人類無直接危害，但對動物的影響極為嚴重，若不控制，恐將造成牲畜大規模死亡。 然而，這類疫情並不罕見。回顧2001年英國的口蹄疫危機，病毒在短短幾個月內席捲全國，超過2000個牧場遭殃，政府為遏制疫情，撲殺了超過600萬頭牲畜。這種處理方式既殘忍，也讓民眾意識到傳統畜牧模式的高風險與不穩定性。 人畜共通疾病的高風險產業：畜牧業的倫理困境動物密集養殖模式讓疾病傳播的風險倍增，不僅是口蹄疫，歷史上多次疫情都與畜牧業息息相關。世界衛生組織（WHO）指出，75%以上的新興傳染病來自動物，甚至包含許多人畜共通疾病，包括禽流感、新冠病毒、非洲豬瘟等，這與人類無節制的土地開發和動物利用關係密切。這種風險不僅局限於養殖動物，也波及野生動物。例如台灣非法使用的「山豬吊」陷阱，不僅導致山豬和其他野生動物的殘忍死亡，還成為病毒傳播的高風險點。根據調查，部分盜獵得來的動物會被非法屠宰並私下販賣，缺乏衛生規範的處理過程進一步加劇了人畜共通病毒的傳播風險。
動物密集養殖模式讓疾病傳播的風險倍增，不僅是口蹄疫，歷史上多次疫情都與畜牧業息息相關。照片為集約飼養的肉機場 Photo Credit Farm_Exposure. 從畜牧業到非法盜獵：無所不在的病毒傳播危機與動物悲歌畜牧業的風險不僅限於養殖場內，非法盜獵和動物交易同樣是病毒傳播的重要管道。台灣的「山豬吊」陷阱便是一例，這種殘忍的鋼索陷阱除了套住山豬、山羌以外，更是頻傳誤傷其他野生甚至保育類動物，例如台灣黑熊、石虎、獼猴以及貓狗都常常慘遭毒手。根據2024年監察院《臺灣黑熊屢因陷阱而受傷或死亡，保育措施疑未落實》調查報告所述：「近5年瀕臨絕種野生動物臺灣黑熊救傷案例共計25件，其中18件、逾7成，均係受困套索陷阱（俗稱山豬吊），而有腳腫脫臼、斷掌缺趾、脫水死亡等情形，卻均查無農民申請設置陷阱紀錄，或僅有為數不多原住民族申請狩獵案」。 山豬吊的慘忍之處，在於受困的動物被捕獲後並不會立即死亡，而是痛苦掙扎數日才死去。除了動物的倫理問題，與人類社會更密切相關的是，這些非法獵捕的動物往往透過黑市私賣，衛生條件極差，成為人畜共通疾病的高風險源頭。根據調查，部分盜獵肉品直接流入餐廳或市場，而未經檢疫的肉類正是病毒傳播的關鍵。 非洲豬瘟的爆發便與非法屠宰活動有直接關聯，而口蹄疫等疾病也可能透過這樣的途徑擴散。這正是為什麼台灣動物平權促進會發起「全面禁止山豬吊」國際連署，呼籲政府立法禁止此類非法陷阱，以保護動物、維護生態平衡，並降低公共衛生風險。
媒體報導的山豬吊濫用與山豬肉販售的亂象 減少畜牧依賴，植物性飲食是更永續的選擇面對全球各地因動物養殖引發的疾病危機，許多國家與城市開始尋找更永續的飲食選擇。例如，丹麥政府在《植物性食品行動計畫》(Action Plan for Plant-based Foods)中，鼓勵民眾轉向植物性飲食，並提供資助計畫支持有機農業、發酵技術及植物性乳酪等創新食品的開發，同時協助農民轉型為永續農業。此外，紐約市推動「綠色星期一」計畫，鼓勵市民每週至少一天採用純植物飲食，並將植物性餐點正式納入公共醫院與學校的固定選項，以促進更健康與永續的飲食習慣。 英國健康與氣候變遷聯盟（UK Health Alliance on Climate Change）指出：「紅肉與加工肉類的過量攝取，已被證實與心血管疾病、癌症及糖尿病風險上升有關。」該組織向政府建議，到2030年，肉類與乳製品的消費應減少20%，到2050年應減少35%，這與丹麥等國家已實施的減肉政策一致。全球科學界明確指出，植物性飲食不僅更健康，還更具永續性。研究顯示，植物蛋白的攝取與降低心血管疾病、癌症與代謝疾病風險密切相關，而且對環境的影響遠小於傳統畜牧業。 從英國禁止進口德國牲畜，到台灣禁止殘忍陷阱的倡議，這些事件都指向同一個核心問題：我們的飲食模式正在對動物與地球造成無法忽視的傷害。 我們可以選擇支持更加友善的生產方式，減少動物性食品的消費，轉向對健康與環境更有利的植物性飲食。 每一次購物、每一次選擇，都是一種行動。當政府遲遲不願改變，我們仍然可以從自身做起，支持更健康、更永續的未來。為動物謀一條生路，為地球創造希望——從我們的餐桌開始。 撰文 游依苓  作者》
台灣動物平權促進會TAEA
台灣動物平權促進會—Taiwan Animal Equality Association（TAEA）—動物權（Animal Rights）動物福利（Animal Welfare）非以營利為目的之社會團體。 ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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