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合樸農學市集 的專欄

【好好務農】4/19課堂筆記:認識工具、做畦、種菜
2008/04/23
點閱率:7,066

日期:2008/4/19 星期六 8:00-11:00 天氣:晴 紀錄:許益三 繕修/打字:藹文

●介紹工具,工欲善其事、必先利其器。

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1. 耙子 功能:鏟平地,比鋤頭省力

2. 鋤頭 功能:挖土

3. 鐮刀 功能:有弧度的鐮刀割草割菜時手不會接觸土壤

4. 挖土鑿穴器(台語:威啊) 功能:種菜時挖土放入育苗用

5. 兩用式鑿穴器(威啊) 功能:一邊可挖土,另一邊耙鬆土壤用

6. 覆蓋網 功能:防蝸牛、蟲害

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(左) 左是5. 兩用式鑿穴器, 右是4.挖土鑿穴器;  (右)耙子

賴永興老師說:一般來說,土壤要休耕三年,有機栽培才能成功,這塊地也很久沒種植了,若我們三個月能種成功有收成,是很大的挑戰,也是天賜。

我們葉菜是選用已育苗10天或15天的小苗來種,因為若是有機栽培,用撒種子來種植,草會長得比菜還快,會讓人很傷心的。

要種之前的大工程,就是要拿起鋤頭先做畦,今天種玉米和葉菜類作約4尺畦,撒種子的隨意。

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大家來上課下田時間很短,老師建議赤腳下田多吸收土壤地氣

防曬方面,斗笠和手袖是需要地

●做畦

先觀察地形,哪邊高哪邊低,要考慮排水狀況,這塊地外邊高裡面低,所以排水系統要先在低的這邊挖凹長長一條溝,再來做畦,與排水系統垂直。

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拿起鋤頭做畦,方向要對,不要往自己的腳砍下去,而且力道不是往下用力鋤,而是要有傾斜的角度,往自己身體的方向有一些力量慢慢地鋤,月足老師亦鋤地給大家看喔!

剛開始彎腰用力鋤地時,會腰痠是正常的,這時太陽出來了,戴上斗笠,稍微出力,就真的可以體驗汗滴禾下土的滋味了。

在做畦時,挖起來的那些土就堆在旁邊一條,這時就要用耙子把那一條畦間的土剷平,方便待會兒種葉菜和玉米用。

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大家都赤腳下田做畦… 姿勢不重要,用心學習是重點

●種菜苗:小白菜、青江菜、芥藍菜

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一手拿著工具4(鑿穴器)稍微往下挖開土,露出的洞就把小育苗放入,再把土掩蓋住育苗的土。有了好的工具,一下子就種滿一畦一畦了!

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●種玉米:

種玉米時,也是一手拿著工具4(鑿穴器),稍微往下挖開土,一次一粒種子放入土壤中,要稍微壓一下土,壓一壓,讓它有壓力,根系才會著土深,會讓玉米種子發芽生長。就像人要有適時的壓力,才會成長茁壯一樣的。

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玉米的種子,一次一粒壓入土壤中…

●澆水:

葉菜類的剛種完就要澆水,第一次要澆水澆多一些,要看起來有些稍微淹水在土壤的感覺,這是有作用的。

因為我們種小育苗時,可能沒有把土完全覆蓋住小育苗的土,澆水水多時就會把四面八方的土沖過去,覆蓋住稍微露出土讓的小育苗之土,藉由水的力量一舉兩得。

賴老師交待,葉菜類每天早上、傍晚都要澆一次水。而玉米三天後澆水則OK,因為玉米種子是乾的,含水量約12度,而土壤約有30度,土壤已經有足度的溼度給玉米種子,我們讓玉米慢慢接近土壤的溼度,三天後再澆水,否則馬上澆太多水,種子太濕怕會爛掉。

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● 防蟲害:黃條葉蚤蟲、蝸牛

1. 誘蟲黏紙:做成黃色的原因,是因為葉菜類的花大部分都是黃色,昆蟲會尋找蜜源,甜的味道昆蟲就會親上去,所以做成黃色是欺敵之計。

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我們種的的十字花科的,而黃條葉蚤蟲喜歡吃這類植物,沒花就吃葉子,所以賴老師依黃條葉蚤蟲跳的高度,而自製一根約2尺高些的鐵絲,頂端有彎鉤,把黏紙的小洞鉤在鐵絲的彎鉤上面,讓它隨風招搖,吸引黃條葉蚤蟲。

2. 防覆網:主要是防蝸牛,蝸牛白天躲在陰暗潮濕處,夜間才出來覓食,而起我們今天種的小小棵,蝸牛一定一棵吃不飽,一定要吃好幾棵,所以防覆網一定是必備的啦!

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賴老師拿出粗長鋼條4根,每根都將兩頭插入土裡,插緊,做成拱狀,再把防覆網蓋上去,網子接觸土的部份要用一些土把網子蓋平,不讓蝸牛有空隙可爬入。

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有學員問起,為什麼不把今天所有種植的小苗都用防護網遮蓋起來,只有遮蓋一行?

因為課程設計上,希望學員能了解與體會台灣亞熱帶氣候,蟲吃蔬果的嚴重程度,感受有機栽培的不易,有一些對照組,我們至少有一行遮蓋可以有收成,學員有成果回家享用,同時又體認到什麼是黃條葉蚤/蝸牛/…. 如何防治,等等.

●善後:

作完農事後,要把工具洗好、晾乾,才能保存得久,不會生鏽,愛護我們的好伙伴。

●教室:

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感謝正五傑公司提供教室/洗手間/工具間給好好務農課程使用

我們這次能夠親自受教於MOA協進會的月足老師和嘉義永興有機農園賴老師夫婦,真是一生中難以遇到的機會,如果我們只有讀書、逛逛有機店,還是真的沒有辦法體會親炙泥土、鋤地、種苗、流汗的真滋味!

還有學員中,有的從基隆、桃園來,有人從員林騎單車來,就體會到此次相逢相識的因緣是多麼珍貴,大家的相聚是為了學習如何付出勞力,從產地到餐桌的過程,一點一滴的體驗。

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(左)哇,妳今天早上從員林騎兩個小時來公田上課?!  不到兩小時啦,才騎一小時五十八分鐘.smile_sad  (右)這個務農的雨鞋夠帥氣吧,不過今天赤腳下田!

如果連最基本的畦都做不來,那就無法再說種菜了,像益三我已經汗流浹背了,畦還是挖不出個凹,月足老師還一直問我要不要幫忙,然後他就親自拿起我的鋤頭做給我看。

他教導我說剛剛開始挖土時,上面土是較鬆的,只要輕輕把鋤頭往自己身體方向拉,把土堆放旁邊,再來才要再用力些,但是他說看我是力氣不夠啦…。

所以我這30多年來,吃過的多少食物,是需要多少人的勞力和體力呢?課程的這段學習期間,我真要好好務農、好好學習!

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提供公田給學員學習的正五傑公司,六董張正榜夫婦特地來看大家,給大家加油…

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賴永興老師夫婦特地熬煮青草茶,新鮮自產有機小番茄和小黃瓜來和同學分享

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這件簑衣是賴永興父親遺留下來,已經五十年了,只穿過一次之後(塑膠雨衣就上市了)成為古董了.月足吉伸講師穿起來,像不像日本Samurai(武士)…




作者》 合樸農學市集

合樸農學市集是一個支持有機無毒的公益團體,推廣吃"當令、在地"的食物,認識你的農夫的好所在。

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