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蘇小歡 的專欄

週一無肉日,到底有啥成績?
2010/04/30
點閱率:4,597

文/蘇小歡 2010.03.01

各位朋友:
 
  二月二十四日,平台搜索到一條新聞。
  看了哈哈大笑。
  肉品業者,也好可愛。
 
  我們早說過,平台不會對任何人、任何行業,有任何既定敵意。

  對肉品業者,讓他們少了一天營業日,平台甚至也有點過意不去。

  但是,肉品消耗量太多,確實對地球不好。我們都住在地球,地球不好,對任何人,包括肉品業者,甚至他們的子孫,的居住環境,也都不好。

  這條新聞,大意是說,週一無肉日開跑至今,已讓臺灣的肉品銷售量下降一成。業者憂心忡忡,怕肉價將慢性崩盤,希望政府協調產銷。

   說他們可愛,是一,業者的態度,非常溫和、友善,二,他們也認同應該減碳愛護地球,三,他們提出的想法,確實是一條可行的解決之道,亦即,因消費少了,請政府協調,讓養的人,養的量,減少。

像香煙一樣。我特地跑到便利商店問行情,多年前一包三十多元的香煙,現在都七、八十以上。抽煙的人少了,但煙商也未必一下會減少收入太多,因煙價貴了。

讓肉品,使用的人少,價錢貴上去,是對的--因目前肉價不高,是踐踏、消耗地球的結果。再這樣下去,地球不一定會毀掉(可能變成荒漠,幾十、百萬年後,再恢復),但現存所有人類,會因無法適應氣候而滅絕。

   聯合國報告,亞瑪遜雨林,70%已被砍光,大部份的用途,都是拿來種黃豆等穀物。而黃豆大部分不是給人吃的--95%的黃豆,用於畜牧業。

我們還有第二個亞瑪遜,第二個地球嗎?

  ※
 
   過年發生一件趣事。
   我打電話給鄰居、公視馮賢賢總經理,說要去看她。
   她不讓我去。說:「我們全家都無肉啦!」意思是--你還要怎樣?

可惜雖是鄰居,還是太遠,否則會丟她石頭。

如我能讓賢賢脾氣靜下來,功德會和讓她無肉一樣大。哈哈哈。

   ※

   平台現階段,只能用「面」的肉品銷售下降及「點」的鄰居偶發事件,來檢驗自己的工作成績。

   ※

   請容我說一點素菜。


   平台今天在北市市長官邸辦了一場「少肉虎」記者會。今天元宵,虎年開始,促請大眾,一整個虎年,都少肉。

   但我仍要殺風景地指出,素菜的烹飪藝術,面對葷菜,是猶如小孩面對超級巨人。這是前兩天幾位和尚下山找我,我在新店安康「布佬廚房」發表的看法。

   葷食,細分,煮法上千上萬種。光「扒」,就有白扒、紅扒、蔥扒、奶油扒、五香扒、蠔油扒、籠扒、砂鍋扒、炒鍋扒等等等等。

   我覺得,兩邊要各靠一步。素食者要帶動別人,不一定要餐餐那麼奢華,但自己的廚藝,也要加強。布佬就是個不斷研究、上進的好例子,他的店菜走重味,但很好吃,不強調素,但其實是素,很多人走出餐廳,還不太相信自己沒吃到一塊肉。

  全球週一無肉聯絡平台

   蘇小歡 敬上




作者》 蘇小歡

週一無肉日平台發起人,目前固定於週一發信,與大家分享無肉心得,同時提醒大家 「週一記得無肉」!

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