文／蘇小歡　2010.03.01

各位朋友：
 
  二月二十四日，平台搜索到一條新聞。
  看了哈哈大笑。
  肉品業者，也好可愛。
 
  我們早說過，平台不會對任何人、任何行業，有任何既定敵意。

  對肉品業者，讓他們少了一天營業日，平台甚至也有點過意不去。

  但是，肉品消耗量太多，確實對地球不好。我們都住在地球，地球不好，對任何人，包括肉品業者，甚至他們的子孫，的居住環境，也都不好。

  這條新聞，大意是說，週一無肉日開跑至今，已讓臺灣的肉品銷售量下降一成。業者憂心忡忡，怕肉價將慢性崩盤，希望政府協調產銷。

   說他們可愛，是一，業者的態度，非常溫和、友善，二，他們也認同應該減碳愛護地球，三，他們提出的想法，確實是一條可行的解決之道，亦即，因消費少了，請政府協調，讓養的人，養的量，減少。

像香煙一樣。我特地跑到便利商店問行情，多年前一包三十多元的香煙，現在都七、八十以上。抽煙的人少了，但煙商也未必一下會減少收入太多，因煙價貴了。

讓肉品，使用的人少，價錢貴上去，是對的－－因目前肉價不高，是踐踏、消耗地球的結果。再這樣下去，地球不一定會毀掉(可能變成荒漠，幾十、百萬年後，再恢復)，但現存所有人類，會因無法適應氣候而滅絕。

   聯合國報告，亞瑪遜雨林，70%已被砍光，大部份的用途，都是拿來種黃豆等穀物。而黃豆大部分不是給人吃的－－95%的黃豆，用於畜牧業。

我們還有第二個亞瑪遜，第二個地球嗎？

  ※
 
   過年發生一件趣事。
   我打電話給鄰居、公視馮賢賢總經理，說要去看她。
   她不讓我去。說：「我們全家都無肉啦！」意思是－－你還要怎樣？

可惜雖是鄰居，還是太遠，否則會丟她石頭。

如我能讓賢賢脾氣靜下來，功德會和讓她無肉一樣大。哈哈哈。

   ※

   平台現階段，只能用「面」的肉品銷售下降及「點」的鄰居偶發事件，來檢驗自己的工作成績。

   ※

   請容我說一點素菜。

   平台今天在北市市長官邸辦了一場「少肉虎」記者會。今天元宵，虎年開始，促請大眾，一整個虎年，都少肉。

   但我仍要殺風景地指出，素菜的烹飪藝術，面對葷菜，是猶如小孩面對超級巨人。這是前兩天幾位和尚下山找我，我在新店安康「布佬廚房」發表的看法。

   葷食，細分，煮法上千上萬種。光「扒」，就有白扒、紅扒、蔥扒、奶油扒、五香扒、蠔油扒、籠扒、砂鍋扒、炒鍋扒等等等等。

   我覺得，兩邊要各靠一步。素食者要帶動別人，不一定要餐餐那麼奢華，但自己的廚藝，也要加強。布佬就是個不斷研究、上進的好例子，他的店菜走重味，但很好吃，不強調素，但其實是素，很多人走出餐廳，還不太相信自己沒吃到一塊肉。

  全球週一無肉聯絡平台

   蘇小歡 敬上