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蘇小歡 的專欄

與時俱進的飲食指標、我們又向前一大步了…… 週一請無肉
2011/07/18
點閱率:3,388

各位朋友:

一位住美國的兄長輩朋友,每週一收到我的「通函」,他會說:「你的newsletter(新聞信)......」

咦,既是news,我現在就來報告一件新聞。

敝平臺成立時,問過律師,須不須向官方登記(哈哈,免得被控非盜即賊,沒有身分嘛!)。得到的答覆是,你們只想推動一種風氣,民間運動,啊,沒有關係吧!平臺內部開會,大家也覺得,來自所來,去自所去,像風一樣,總歸都是上帝(大造化)的東西,自在就好,故即不了了之。

直到後來,媒體報導多了,「須登記」的聲音再度出來。我們就開始去走行政流程,自力救濟,義工(們)接力賽,每階段都有人幫忙,終於在前些日准下來。此外,商標(圖的部分)委託專業人士,也同時申請下來,前後耗時約一年


<無肉日平臺的身分證(團體立案) 和標誌─—有登記的喔>

要謝謝這麼多幫忙的人。此外,也透露一點最後決定正式申請的好笑關鍵主因:我們是擔心有人拿平臺的旗子去作生意。比方高速公路下交流道的路邊(旁邊還有檳榔西施的貨櫃),召開一個素食材料拍賣會等等的,而我們卻連澄清的法律立場都沒有……還好,擔心的事,從沒有出現過。可見臺灣社會,還是很善良淳厚

謝謝各位大德了!

七月六日,衛生署終於修了老舊版本,公告新的「國民飲食指標」及「每日飲食指南」。這一次,衛署在裡頭也正式公布「素食飲食指標」。這代表了國家正式承認──照指標飲食,吃素也可以吃得很健康!終結長久以來,吃素會營養不夠的錯誤觀念。

感謝衛生署的勇氣,感謝前署長楊志良先生的勇氣!

這個指南最大的推動者,應該是國民黨素食立委林鴻池先生。據我所知,林立委相當程度地接受「素易網」的林紘睿先生之顧問。也謝謝紘睿,紘睿真的是推動素食的先行者。

這個指南,經過三年長跑。前年11/23平臺辦活動,楊署長致詞時也一再提到這個嶄新的指南,衛生署會努力衝刺,如今終於呱呱墜地!

這個版本,當然還有再成長、再進步的空間。這可逐步努力。現在最重要的問題,是官方指南有了,接下來應該就是落實到教育和醫療體系了。同行者(們)!大家再加油,去拉、扛、舉這扇「素食風氣」的重門,讓做政治的人,敢於更大步前進。

請容我說一點素菜。

前些日在一座橋下,看到一家素食店立了大廣告,舍下諸人,便前往一試。

進門前,就很猶豫。進去後,餐廳連著廚房,我汗出來,忍不住要求老闆開冷氣。老闆心很好,也有自知之明,說:「可以,但開了,裡面可能更悶。」我抬頭看到橋面離餐廳很近,待轉區的摩托車一直對著排廢氣,咬牙道:「還是開好了。」

餐廳裡面,牆上桌上,看得到老舊的海報、擺飾。不用說,上面有油煙和灰塵;再到廚房一探,令人渾身不自在。

冷氣果然噸數差太遠,不開可能還真的比較好。我在坐立不安的情況下,吃胡椒鐵板麵;吃到一半,一口吐出來──因吃到「熟悉」的蟑螂糞便味道。

有蟑螂,是一點也不奇怪,尤其放置麵粉、雜物的地方,蟑螂甚不可免。但現在都有所謂的塑膠「收藏箱」,重要的東西,收起來就沒事了。佛家說,財布施、法布施、無畏布施。我們覺得,給人乾淨的環境,也是一種非常可貴的「布施」


更上層樓的素菜。像這樣,就進步多了。(白袍攝)

出了餐廳之門,家人說:小本生意,多包容一點。我說,可以包容,但要改進,而且,這是心態問題,不是大本、小本的問題。如果重視乾淨,路邊攤都可以打理得很清潔。我常說,這就像二、三十年前的中醫一樣。不管中醫、西醫孰佳,但普遍西醫診所,一進去乾淨明亮。而中醫呢?陰陰暗暗,像算命館。醫師則通常穿拖鞋上陣(真應驗了「赤腳醫生」這句話),賣相就輸人一截。現在中醫很進步了,醫師也都著白色制服,觀感改善很多。

先自重,而後人重之。傳統的素菜店,要加油了!

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                                蘇小歡 敬上  歸藏山莊




作者》 蘇小歡

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