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蘇小歡 的專欄

少為人知的美國國土大失水……週一請無肉
2011/07/11
點閱率:3,686

各位朋友:

呂秀蓮前副總統,獲國際職業婦女協會 (IFBPW) 第27屆世界年會頒發「卓越領袖獎」,她在芬蘭赫爾新基發表的獲獎致詞中,有如下字句:

「……因此,我認為必須理性呼籲各國人民停止吃肉,或吃得越少越好。人類吃越多肉,就必須飼養越多家禽畜。若大家均不吃肉,可以不用浪費水資源、土地、食物,以拯救地球。

營養學家告訴我們,素食同樣安全、健康、營養。宗教領袖教導我們,沒有任何一人可擅自剝奪他人或其他動物的生命,動物如朋友般,其生命必須獲得尊重

然而,都是誰在煮飯煮肉?有一些男人會下廚,但大部分是女人負責烹飪。如果哪一天,女人拒絕再煮肉,男人或許就不會吃肉,就不需一直飼養家禽畜,我們的地球或許就可以獲得重生的機會。」

呂女士當年留學回臺,由於我的主管高信疆先生慧眼識英雄──事實上從學歷和工作態度而言,她也的確非常優秀──讓她在非常、非常、非常寶貴的《中國時報人間版》篇幅上,開一個專欄,專門談「女性主義」。經歷這麼多風波,包括得到癌症,她說,她的生命是一個笑話,一個殘酷的笑話,我們看得心有戚戚焉。而當她說:「女人不煮肉,男人也就沒得吃了!」卻看得我們真的笑出來!幽默!她也曾說過,離開副總統位置後,她想寫小說;一定是本滿幽默的小說啦!

請容我說一點素菜。

我曾去過美國,看加州的山,都是小小黃色土饅頭一個,哪能跟臺灣比?而且下雨次數極少。「自來水哪裡來?」當地的親戚回答我:「從山上積雪,融了而來。」噉係真耶?(敢情是真的?)哪有那麼多雪,還夠流到舊金山和洛杉磯?牛喝的呢?豬、雞喝的呢?


沒有水,就沒有人(白袍攝)

哦,後來我知道了!

美國是肉品輸出大國。你餐桌上的牛肉,是怎樣耗掉美國的地下大寶庫,跟我一樣,以前可能你不知道:

「很少人知道動物養殖業對我們水源供應所造成的巨大壓力。畜牧業消耗了全美百分之八十五的新鮮水源……

美國百分之四十的灌溉用水來自地下水,這些地下水必須花好多世紀的時間才能重新補充。事實上,分布於大部分北美中部底下的偉大的奧加拉拉蓄水層(Ogallala aquifer),這個需要幾千年的時間才能形成的世界上最大的地下蓄水層,正不斷快速耗竭,每年被抽出十三兆加侖的水,灌溉種植牲畜飼料穀物的廣大土地。而在此同時,大家卻被告知要省水,使用低流量的蓮蓬頭和馬桶。」

──取材自「世界和平飲食」一書


水,是大地母親餵養我們的汁液(白袍攝)

這都是因競爭的關係。大集團「贏生敗死」,我們不怪美國人。以後,我們會專文說明這種自我造成、「逼大家都騎在虎背下,不敢下來」的窘境。

但身為地球人,我們仍要抗議美國人──這是在拆祖先留給我們的財產!在拆我們共同居住的「地球房屋」!大量生產肉這種非必要的東西,等於一個人,住在一個房子,為了滿足肉之慾望,從後門開始拆自己的房屋,換成肉坐在前面吃……

 

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          蘇小歡 敬上  歸藏山莊

附註:

一,下面兩則補充資料,出處和內文所標相同:

「……加州大學(University of California)泥土和水的專家估計,購買一磅加州的萵苣、番茄、馬鈴薯或小麥,大約只需要24加侖的水;但,購買一磅加州牛肉,則需要5,200加侖的水……這比一年每天都沖澡用的水量還多。」

「……這些水是利用石油,從很遠的河川和地下水層藉著水壩、運河和抽水站來抽取的。這些設施都是納稅人付的錢,而非從中獲利的養殖業者。馬克.萊斯納(Marc Reisner),《卡迪拉克沙漠》(Cadillac Desert)的作者,他作了結論:「(美國)西部的水源危機和許多環境問題──雖然難以置信,可以用一個字做總結:牲畜。

二,呂秀蓮女士2011.6.20芬蘭 赫爾辛基 - IFBPW --演講:
http://www.formosamedia.com.tw/post_545.html
本函引用文字在講辭中段部分。




作者》 蘇小歡

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