我們公司每年都有員工體檢,但每次我的總膽固醇比其他葷食同事還高,我本身是奶蛋素,不曉得其他茹素的朋友們你們膽固醇正常嗎?我雖在正常值內的邊緣,但就覺得納悶到底飲食上哪兒出問題?我已盡量不吃蛋了.
推文內容：
絕大部份植物牛油 (Margarine)、粟米油(corn oil)、大豆油(soyabean oil)、菜花籽油(cottonseed oil)，均經過高溫、化學溶劑提煉、氫化，嚴重破壞食油的品質，含大量逆脂肪酸，嚴重破壞健康，不宜食用。有研究指素食者較多心血管疾病，大概正是攝取此等植物油之故。
愛恨脂肪
http://ardenwong.com/blog/?p=129
反式脂肪 也會增加壞膽固醇LDL
膽固醇一般多存在動物脂肪與蛋黃之中，少吃蛋的確可以減低膽固醇的攝取量。
另外，在您的飲食中有可能攝取過多的飽和脂肪（全脂肪奶製品、奶油、含蛋的商品），以致於雖然吃素了，但是體內膽固醇偏高的緣故。
除此之外，也要關心身體內好膽固醇的含量是否充足，不然對健康也是不好喔！
素食資訊內有篇文章您可以參考看看：
如何增加體內好的膽固醇呢？ https://www.suiis.com/info/article/397#ixzz2LVlLUEP8
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