通常一個人約需吃100克的麵的重量

可依個人需要增減

水滾後

加通心麵

加一點鹽及橄欖油於水中

用大量水煮比較好吃

包裝袋外有標明煮麵時間

可先試吃一根麵

彈牙即可

太硬就多煮一下

撈起加醬汁及起司

趁熱吃





醬汁作法



我老公愛吃簡單料理

1.橄欖油加Parmigoamo Reggiano或 Grana Padano Cheese就開動

在台灣沒 Parmigoamo Reggiano 或 Grana Padano Cheese 我就拿安佳罐裝起司粉打發他

義大利橄欖油會比西班牙橄欖油好

我在台灣時就隨便拿罐西班牙橄欖油打發他

隨叫他沒事先告知

我那知義大利橄欖油會比西班牙橄欖油好

總比沒有好





2.麵撈起加奶油及Parmesan Cheese起司

不要用台灣人造奶油人體沒酵素分解很恐怖ㄉ



3.蘑菇奶油~~~我的最愛

他說鮮奶油不好

吃多會~~~月半~~~~胖~~~~哇勒我就愛吃ㄇ我不愛吃蕃茄醬汁



作法

鍋中放橄欖油炒蘑菇加100cc液體奶油煮五至十分即可

加麵加切碎九曾塔起司

趁熱開動



其他本人中義混合辣醬汁日後再發表

我要吃義大利麵了

要趁熱開動



網上有她人作法可參考

要去掉葷食

http://www.fiu.edu/~hwang01/Pasta.htm

>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>好像聞到香味了@_@|||

>不過我愛吃酸酸的蕃茄味道....

>不過國內做的蕃茄醬汁跟真正正式義大利料理的紅醬聞起來就差好多喔......



>>【 在 林禪釋 的大作中提到: 】

>>通常一個人約需吃100克的麵的重量

>>可依個人需要增減

>>水滾後

>>加通心麵

>>加一點鹽及橄欖油於水中

>>用大量水煮比較好吃

>>包裝袋外有標明煮麵時間

>>可先試吃一根麵

>

>聽一位師姑說，至少要水滾起來7分鐘......

>是這樣嗎？？？

差不多!!

也是要看義大利麵粗細及形狀而異

所有包裝袋外標明煮麵時間都不同

我也是義大利麵的愛好者

橄欖油真是最有智慧的產物！

義大利麵如果不用extra virgin的橄欖油真的會失色不少

我最喜歡將自己喜歡的材料加入醬汁裡　自創個人風格的義大利麵

蕃茄罐頭（整顆的）用手捏碎再加入燉煮　用一點cream緩和它的酸味

做成blush的醬汁　顏色漂亮又色香味俱全　最後加入九層塔　真的很好吃！



有機會我會去超市找找看妳所說到的那兩種cheese

再試試看這麼簡單又美味的義大利麵作法