茶到底有什麼效能?
每種茶效果都一樣嗎?
以下所介紹，係一般茶類的成分與功能。
每類茶的成分及其含量，依茶種而異。
咖啡因
●覺醒作用 ●利尿作用 ●強心作用
如熟知的咖啡含有咖啡因，茶也帶咖啡因。它有消除睡意的作用，不止於此，咖啡因提高記憶力、判斷力、鎮靜焦躁。 |
維他命C
●抗氧化作用 ●抗癌作用 ●預防感冒 ●美白作用
賦予肌膚彈力、防止脫失水分。維他命C賦予引起黑皮膚的黑色素生成，這效果最受女性們歡迎。綠茶的維他命C耐熱性強，適宜應用於烹調。 |
ß-胡蘿蔔素
●抗氧化作用 ●抑制發癌作用
含於胡蘿蔔、波菜的胡蘿蔔素可攝取自抹茶、粉末茶等。 |
維他命E
●抗氧化作用 ●防止老化 ●抑制動脈硬化作用 ●平衡調整膽固醇
年邁後人體的細胞即趨氧化(=老化)。維他命抑制老化，促進返老。它同時防守動脈的硬化。 |
γ-氨基酪酸(ギャバ)
●降低血壓作用
這就是常為話題的茶的有效成分「ギャバ」，市面上有賣含更多氨基酪酸的加工茶，適合於關心血壓的中高年齡者。 |
兒茶素
●抗氧化作用 ●抗菌作用 ●抑制發癌作用 ●平衡調整膽固醇 ●抑制血壓上昇作用 ●預防蛀牙、預防口臭等
以抗氧化的作用而論，兒茶素的功效是維他命E的20倍。對應O-157有絕大的抗菌作用。對花粉症、異味性皮膚炎亦有效，如此，兒茶素可以說是「茶葉諸成分中之王者」。兒茶素不僅在食物分野有超群的地位，在甚多其他方面也備受注目。 |
類黃酮素
●強化血管壁 ●消臭作用
這就是以含於口香糖而被熟知的部份，它使口腔潔淨清爽。 |
多糖類
●抑制血糖上昇的作用
綠茶成分中，除去咖啡因、兒茶素、氨基酸、色素，剩下便是多糖類。多糖有效於降低血糖值，預防糖尿病。 |
氟
●預防蛀牙
強化牙齒表面的琺瑯質，防止蛀牙的發生。一般潔齒粉含有此成分。 |
麩胺酸
●降低血壓作用 ●降低腦、神經機能
綠茶特有的那豐盈甘美的味道就是來自這成分，作用於腦和神經，它讓您身處安寧而精神怡然。 |
全球素食網整理編輯