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食品所第三季產業分析--機能性飲品熱潮、與便利商店新策、與食品安全問題之解 點閱率:5,547

籌備了一年的食品藥物管理局將於2010年1月
1日正式成立

【2009/12/21 文:suiis編輯部

上個月食品所發表了2009第三季的產業回顧,文中列出國內外六個重要事件進行分析。包括:食品安全問題持續發燒、機能性飲品熱鬧u滾、國際原料價格波動風險、9月份消費者物價指數及躉售物價指數均下跌、便利商店新經營品項與模式、大陸海貿會來台採購等,我們來關心其中與消費者較直接相關的幾個事件。

熱鬧滾滾的機能性飲品市場

台灣茶類飲料一年市場規模約150~200億元,其中機能性茶類飲料約佔一成,機能性飲品已成為膳食補充劑以外的健康管理方案選項,產品變化多、易於吸引消費者目光,第三季又是食品飲料市場的旺季,今年因高溫使得飲料市場大幅成長,而多家大廠看好機能性茶飲,紛紛推出新品上市,以創意廣告結合網路行銷達到宣傳效果,部分產品並取得健康食品認證。而今年機能性茶類飲料,預計將有30億元規模。

今年另一項機能性飲品則是燕麥奶,國內燕麥市場規模估計約40億元,主要為沖泡式燕麥片,自從2008年9月愛之味率先推出『純濃燕麥』飲品後,由於該項商品屬於國內全新飲料商品,在消費者追求簡便化以及健康趨勢下,市場接受度高,2008年業績已達到3億元,今年則還有桂格及統一相繼加入戰局。

便利商店發展新品項與模式

台灣便利商店(CVS)密度高居全球之冠,截至10月份為止,台灣連鎖CVS約9,200家。但經濟部統計,今年9月份連鎖CVS營業額較8月份衰退6.12%,在經濟不景氣下,各家業者逐步調整策略。據食品所ITIS計畫觀察,為了因應消費者荷包緊縮以及開拓新的收入來源,CVS業者已發展出新的經營手法。

消費者對於日常生活食用品的價格變得敏感,CVS業者除了推出各種促銷優惠外,也有新的行銷方式。例如Hi-Life推出「超值購」,商品種類包括食品、飲料、雜誌等,訴求『一次買齊、分次享用』之量販優惠價,並可跨店取貨;7-ELEVEN推出「量販預購便」,包括食品、飲料、生活用品等,整箱購買享有量販價58折起之優惠。

早餐市場更是被所有業者看好,其中Hi-Life在9月份起推出門市現做早餐,共有吐司、漢堡、蛋餅等中西式29種菜色,強調新鮮現做、選擇更多,以吸引消費者。為搶攻正餐市場,各家也陸續推出各項餐飲服務,如FamilyMart改變正餐類的製造與銷售型態,推出中式家常菜「包鮮料理」,以獨特「包鮮袋」包裝食材,讓菜餚復熱後呈現剛起鍋的口感與鮮度。

食品安全問題持續發燒

食品安全問題在台灣,幾乎是全年無休了!6/21台北縣衛生局抽驗705店速食業門市,其中52店炸油酸價超過標準,並發現含有無機砷(俗稱砒霜)及丙烯醯胺,且驗出油品問題者為知名連鎖速食業者,業者聲譽及業績受創,其他縣市衛生局亦陸續針對轄內速食及餐飲業者抽驗油品。

於是,7/10衛生署召開了「餐飲業炸油自主管理程序」會議,邀請連鎖速食業者及專家討論,決議以「酸價」(不超過標準值2.0)作為炸油管制標準,以及以「總砷量」(不得超過0.1ppm)為食品安全管制標準,未來則朝源頭管理與業者自主管理努力。連鎖速食業者方面,除自行將油品送驗外,並以試紙每日進行油品酸價檢測因應,希望能再度建立消費者信心。

2010年將成立食品藥物管理局

其實,世界各國都有食品安全事件陸續發生,爲保障消費安全、挽回國民的信心,各國政府紛紛成立相關機構來加強管理,例如歐盟成立「食品安全局」、日本成立「食品安全委員會」…等,尤其日本食品安全委員會不但是一個獨立的高層監督組織,而且和國家「農林水產省」、「厚生勞動省」等分工合作,擴大食品安全管理的層面。

在台灣呢?終於也聽到政府高層有了預備行動,即行政院擬成立「食品安全會報」,希望能協調消費者保護委員會、農業委員會、衛生署、環保署與經濟部等權責機關,共同解決食品安全問題。

至於正式的組織呢?目前尚未有計畫成立專屬於食品的權責單位,行政院將於明(2010)年1月1日起成立的是「食品藥物管理局(TFDA)」,把衛生署食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局、管制藥品管理局四個單位,整併為事權統一的食品藥物管理局,能否在食品的部份加強管理?掛牌後這個TFDA會有什麼政策宣佈?兩週後可見分曉,屆時消費者可關注該單位的發展為何。

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