「你們學校每週一素了嗎？」
「你的單位吃多少蔬食呢？
「你的縣市有在推週一無肉嗎？」
你可以想像這是人們相遇打招呼的時候所關心的嗎？
你可以想像各縣市首長相遇時，可能互相詢問的，是蔬食的推廣情形如何嗎？
你可以想像被拿出來比較的，可能是一張蔬食的成績單嗎？
這絕對有可能，10/13中國時報報導：「繳出愛的成績單 首長帶頭茹素」，和「減碳餐愛地球 雲林成績亮眼」兩則新聞，記者報導了全省各縣市推廣蔬食減碳的排行榜，也就其中一個縣的成績追蹤，採訪各響應的單位和民眾。
如果一個縣市的全部國中小學校，都實施每週一素，以橫向推展，它可能會朝每週二素或三素演進；以縱向延伸，可能有朝一日各縣市都會達成百分百的普及率！
這，就是一張蔬食的成績單，可能引發令人期待的效應。
該報導寫到：
「教育處統計，縣內187所公立國、中小學，已有175校實施每周一素，每月兩素12校，蔬食普及率達百分百，其中古坑桂林國小推出全國首間校內蔬食餐廳，斗六保長兩國小則每周三素，減碳愛地球成績斐然。」
但，不是所有讀者都能馬上聯想到，蔬食與減碳愛地球的關係，這些數字需要有更具體的「影響力」被連結，於是，由環保團體的說明，指出更多數字來。
「台灣生態學會指出，一分不含肉類的蔬食餐，可幫助地球節省5000公升的水，3.6公斤榖物，挽救20坪熱帶雨林，避免流失8公斤表土，減少3公斤二氧化碳，降低9公斤環境汙染。」
而以該縣內有7300名學生來計算，依目前吃素情形，每月可減碳158,500多公斤，這就是它的成績單。
立法院去年底提案通過各地學校響應無肉日後，教育部正式行文各校，在尊重家長、學生意願，並兼顧營養均衡原則下「鼓勵蔬食」，於是，已有嘉義、彰化、台中、苗栗、金門、花蓮、新竹八縣市所有國中小至少每周一素，有任何政府官員或行政首長響應時，也會被媒體記錄下來。
至此，對蔬食的態度表現、受訪時鼓勵或呼籲的話語、日常生活參與的程度，幾成首長們「形象加分」的方法之一。報紙甚至用「愛的成績單」來形容這張「蔬食成績單」，不只是理性科學地去計算數字，已經提升到感性、心靈、愛的訴求。
於是，社會關注的，將不只是各縣市推展蔬食目標的達成，還有質的深化或週邊延伸。例如受訪的校長說「小朋友吃得津津有味」、學生會主席說「多數學生認為，每吃一頓減碳餐，便覺對地球有貢獻，就愈吃愈快樂」，且影響範圍還跳出學校校園，連學生家長也有響應者。
受訪的教育處長也提到縣內初期目標是每月一素，但不到一年時間普及率百分百，94％學校已飛快進展到每周一素，每月兩素的有6％，為此感到驚喜之外，也驕傲地舉例說明該縣響應動作最快、最好的學校。
蔬食，是一張成績單，並非個人吃素的成績，而是個人或單位，甚至城市或國家，其推展蔬食的成果！吃素，不再只是個人的事，而是去與別人互動的事。未來，我們應該經常關心、互相分享學習是：你們推動蔬食的成績單如何呢？