七月，在法國，有國民議會議員呼籲要每週要一日素食；在韓國，有一場素食研討會舉辦。在新加坡，他們的衛生部長成為了素食者，在俄國，新出爐的莫斯科小姐是素食美女。
這幾則不算世界大事的小新聞，被放在一起，其實，可以感覺到一股素食力，正在各國、各領域、用各種不同的型態，全球蔓延中。
法新社7/5報導，法國國民議會的幾位議員致函給他們的議長，希望供應議會的餐廳可以提供每週一日的素食餐。 同時，他們也以2010年6月1日聯合國報告指出的「肉食是環境退化起因之一」，呼籲大眾響應素食。
在請求素食日的提議中，議員們引證肉食對健康和環境的影響，指出法國提供肉品的養殖，造成了25%溫室氣體排放量。而素食，將降低飽和脂肪及膽固醇30%，這類物質只來自於動物性食品，素食將降低15%罹患心臟病的機率。
說到心臟病，剛好新加坡衛生部長最近在網路上發表他的新飲食選擇—純素飲食，他就是自從五月接受心臟繞道手術後，開始改吃植物性飲食，完全不吃肉類、魚和乳制品。
事實上他的二女兒是愛護動物的素食者，所以他的太太早已習慣素食餐點的料理，他因為不希望長期服用強劑降血脂藥物，在參考了一些醫生朋友寄給他有關植物飲食營養的書後，決定全面改吃植物性飲食，徹底改變飲食習慣，以求身體的健康。
從環保出發，回歸到個人健康，是現代素食力發聲的動向，雙重的思考，有加倍的力道。
另外還有一股力量，是來自動物保護，尤其越來越多名人、明星願意跳出來反皮草、提倡素食，而且經常勇於說出他們的主張，是世界素食力多年來說話最大聲的一群！
最近一位茹素美女是俄羅斯聯邦政府財經學院的四年級學生：納塔利婭普瑞維奇娃，剛摘下莫斯科小姐的后冠，也是致力於提倡動物福利。她喜歡運動、重視家庭價值，具有讓世界更美好的夢想。她將繼續代表莫斯科參加俄羅斯小姐選美。
以訴求而言，環保、健康、和動物保護，是三大主力；以型態而言，則包羅萬象，雖然援引國際組織來強化立場，但不喊空話，議會議員簡單地從自己所在地(議會餐廳)的餐點，當作具體化的第一步，「以身作則」便是樹立了典範；或回歸個人經驗的政治人物與大學學生，以網路書寫來發聲，以參與選美來被看見，即使只是一個人的素食力，也可能影響世界。
最後，我們來看韓國，前不久他們舉辦了一場「素食為全球暖化解決之道與肉食具有害影響」的研討會，由東方醫學協會健康學會主辦，氣候變遷行動組織與純素者們都一同來發起，韓國主要電視台MBC也報導了此研討會。
有全國代表大會辦事處主辦議員參與並發言，希望以具體計劃減少肉食；有兒童健康全國聯合會提出「為了加速社會改變，應該有更多此類活動」；另一位主講者則鼓勵大家參加「週一無肉日」或一週吃素一次，以遏制氣候變遷。
一個名為「環保世界打造希望之餐團隊聯盟」的民間團體共同組織，以「為孩童打造更健康低碳的學校餐點」為訴求，在研討會上邀請政府官員與教師考慮在學校推廣素食，得到議會成員及教育部官員承諾，將推動一周一素，並讓學生可以有素食的選擇。
媒體報導指出，活動場外有大學學生分送素食漢堡鼓勵大眾素食，場內也有人烹煮免費的素食熱食，這則新聞的最後則提到，「與會者還獲得由臺灣國立彰化師範大學魏博士在臺灣成功推動純素學校餐點的政策 」。
讓人十分意外的，原來，在帶動世界素食風潮的行動中，台灣的影響力，是如此靜靜地發散出去的！