十二月新聞回顧 素食正夯 但總還是有努力空間

  • 時事
  • 2010/01/07
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廟宇建醮盛況

12月中出現一場頗為有趣的比賽,中國時報編輯群組成了試吃群,針對知名賣場銷售前十名的冷凍微波炒飯做出評比,結果得到榜首的竟然是「桂冠素三杯炒飯」及「義美e家小館素食炒飯」,兩家並列第一名,打敗了所有葷食口味的微波炒飯,讓素食朋友人心振奮。

炒飯評比是以「飯粒口感」、「配料豐富度」及「復熱擬真度」3項目為標準,被打敗的八款分別是冠鮭魚炒飯、義美e家小館夏威夷炒飯、義美e家小館蝦仁炒飯、桂冠蝦仁炒飯、義美e家小館鮭魚炒飯、桂冠香腸蛋炒飯、桂冠鹹魚雞粒炒飯、桂冠椰香咖哩炒飯。最後兩款素食炒飯以「香菇味濃郁,加上麻油提味,口味強烈,有紫米等五穀加入,很有味道」,和「飯粒Q,口感很像現炒」脫穎而出。顯示近年素食口味越來越大眾化,一般民眾接受度越來越高,市場充滿潛在商機。

在校園方面,12/21雲林揚子中學發佈開始每週六實施「健康無肉餐」,這是由揚子中學學生會主動發起,進而得到學校的支持,校長魏本洲表示,未來將逐步調整無肉日的天數,讓學生改變飲食習慣,以一週七天吃素為目標。學生會主席以「愛護地球,我有責任」、「我願愛護動物,尊重生命」、「我願食用蔬食遏止全球暖化」、「我願多食用國產本地蔬果」等作為代表全校的宣識,與一般由上而下推行的做法不同,或可作為其他學生的參考模式。

在12月底,則有宗教盛會的新聞,桃園四大宮廟連續五天舉行圓醮、建醮儀式,期間禁屠戒殺,許多桃園縣民都在活動期間配合吃素。包括桃園市景福宮、大園鄉竹圍福海宮、中壢市仁海宮、大園鄉埔心福隆宮,信徒便囊括桃園縣三分之二的縣民,這期間許多學校都改為素食營養午餐,市場的肉販魚販也都休市。

新聞並指出五天下來,換算減少二氧化碳排放量約有二萬公噸之多,使原本只是地方民俗慶典的活動,成為抗暖化的實際行動,未來其他地方有類似活動時,其實都不妨換算看看,到底是製造了環境的負擔,還是為地球盡了一份心力?!

然而,雖然素食的發展趨勢越來越被看好,但黑心素食的問題,每年總還是要上演個好幾回。月初(12/7)的新聞又提到,98年6月曾發生誤傳素食摻葷高達五成,導致素食朋友人心惶惶,為保障茹素者的消費權益,衛生署會同地方衛生局,針對素食業者及販售業者進行稽查,共抽驗50件素食產品,結果17件包裝素食全部合格。但33件的散裝素食中,4件有摻葷的情形,3件檢出同時含有豬及魚成分,1件檢出同時含有豬、雞及魚成分,不合格率約一成。

因此建議素食者,還是選擇包裝及標示都完整的素食品,或是有品牌保證、重視信譽的商家,較有保障。至於對製造業者,衛生署還是每年都會進行調查,並呼籲業者要實落實衛生良好作業規範,做好產品標示,對各縣市衛生局,則是加以督導,希望他們做好把關工作。

想要有安心、健康的素食環境,總還是有很大的努力空間,需要大家重視體制運作時的各環節,不能只滿足於熱鬧的活動,要有更多實際的督促行動才是。



村民留言
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  • 澤地
    2010/04/01 19:30:53

    兩年一次的戒菸就贏活動開跑了, 衛生署張副署長表示, 2009年健保虧損300億, 而菸害相關疾病支出就高達450億......

    單單戒菸就能有助於健保財務的改善, 如果政府單位也來辦個戒除肉蛋奶的活動, 相信不只是全民健保能由治療疾病提升為預防疾病, 更進一步促進人民的健康, 也促進這片土地與地球的健康......

    想起前不久看到台灣農藥使用量一年超過36000噸的資訊, 平均算起來每人每年可分到1.5公斤以上, 這些農藥混入水、土、空氣、食物中, 也持續威脅著全民健康, 而且一旦病蟲產生抗藥性, 又將導致用藥量與毒性的增加, 這麼多的農藥一年一年累積下來, 挑戰著這片土地與人的耐受極限, 這些有形與無形的壓力, 也是引發癌症的重要因素!

    素食正夯, 有機努力空間還很大,
    素食、有機、生機、共好、樂活......
    大家一起加油 ^_^

    感恩大家慈悲 ^_^
    祝福大家平安 ^_^

  • 澤地
    2010/01/18 18:46:17

    告別2009,又是新的一年,素食可努力的空間,隨著環境氣候健康等話題一一浮出,也逐漸成為可以解決問題的新飲食趨勢……
    而在台灣,隨著生育率已逐年下降至全球最低,可以預估高齡人口比率亦將逐年上升,國民健康與健保等社福成本能否維持,也將成為政府所要面對的挑戰……
    俗話說「有錢好辦事」,講到錢,就想到開源節流,政府的財源來自稅收,但是在經濟不景氣財務沒安全感生育率下降人口老化等一波波連環攻勢下,預算能否足夠因應,又是屬於不太樂觀的未知……
    因此不論是政府或個人,如何管理好自己的健康,以免在老年時遭受病苦折磨卻求助不易,還是得未雨綢繆趁早打算……
    又一句俗話說「病從口入」,如果國人的飲食觀念還不能跟上環保永續的潮流,全民健保的財務破洞也不會只是愈來愈大而已,畢竟現代文明病本來就不是一天兩天造成的,醫療專業辦再多的醫療講座,花費再多的人力物力,能幫助到的終究有限……
    但若能從根本下手,順應新飲食潮流全面推廣素食,幾乎可以肯定又是個一次可解決多種困境的好方法,而由這個新飲食觀所形成的新飲食文化,也將使人類全體的生活與生命再度充滿希望與生機 ^^ 可努力的空間真的還很大,一起加油囉 ^_^

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