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素食與公益、社會—解析「港星曾志偉 開素食餐廳作公益」新聞 點閱率:14,057

由香港政府計畫補助的公益素食餐廳宣傳單

【2010/10/24 文:suiis編輯部

10/20在suiis新聞上有這則「港星曾志偉 開素食餐廳作公益」報導,可能一般讀者只看到又一個明星開了餐廳來做公益,而且是素食的,但其實,這個香港的案例有很多值得台灣學習的地方。

首先,是主要投資者想要開素食餐廳的想法裡,隱含他對素食的認知,包括「美味」、「清新」、「健康」、「變化多」、「環保」等,十分正面地肯定了素食的價值!
接著他強調餐廳的環境是「優雅」、「舒適」,可以得到「心靈上的寧靜」,也將素食用餐環境的營造,一舉跳脫民眾的刻板印象,而走進現代潮流與創新裡。

與公益的結合,使素食餐廳的形象更為加分,該店標榜為「香港第一間公益素食餐廳」,服務生皆由聾耳人士或二度就業者擔任,但這個「官、商、民」的合作,其實真正的關鍵不是商(名人號召集資),而是官(政府補助計畫),即香港民政事務總署推行的「伙伴倡自強」社區協作計畫!

該計畫是爲了推動「可持續」的地區扶貧工作,特別是協助社會上的弱勢「自力更生」,希望「提升可僱用人士的技能和就業能力」,而非給予福利或短期救濟,讓弱勢者可以「更有效地融入社區」。(全文請參考「伙伴倡自強」社區協作計畫網頁)

計畫的最高補助金額為300萬元(港幣),限民間非營利組織才能申請,於是,樂農餐廳透過「香港影視慈善基會」提出企畫書,成功得到200萬的補助。當然,台灣政府單位想必也不乏這類補助計畫,民間組織投入弱勢協助的力氣也決不亞於香港,但由名人發起、整合商業與媒體資源進來一起做的,則明顯少見,更何況是素食餐廳。

台灣也曾有過以援助非洲兒童為主的公益素食餐廳,只是單兵作戰很辛苦,沒有名人加持,也沒有非營利組織斡旋,更遑論政府單位奧援。反觀香港餐廳案例,其發起人不但號召演藝朋友共同出資,並已表示將來餐廳經營穩定後,若有盈餘將會再投資開分店,幫助更多的朋友。

爲製造話題協助宣傳,香港電視節目「名人廚房」前往樂農餐廳錄影,多位明星一同品嚐整桌的素食菜色,當場大讚美味、好吃、特別、容易做、不輸葷食、變化多端…等,每位來賓大飽口福的模樣,加上主廚示範、聽障人士上菜服務、店經理說明原委,10分鐘的節目精簡扼要,卻完整呈現餐廳的前因後果、特色與目標,值得參考。

不過,這則新聞到底值得誰來「參考」呢?筆者認為可不止素食餐館業者,台灣的演藝名人、投資者、非營利組織、電視節目製作單位、社區工作者、素食從業人員…都可以用不同的角度來看這則新聞,最重要的,是中央及地方政府相關單位更應該關注,社會工作在福利措施與短期救助之外,掌握趨勢與市場脈動下的人力培植,鼓勵資源整合者的行動,以政策來推動,或在後方作輔導都很好,讓弱勢者自給自足並得以持續!

香港電視節目「名人廚房」播出樂農餐廳段落@YouTube

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